http://geishagourmet.com/2010/04/22/oggi-riapre-locanda-margon/

Hoje a Pousada reabre Margon

por Quinta-feira, Abril 22, 2010

Varanda ou "gourmet Lounge". —, Se queremos falar em termos de moda, saltos sneacker ou jeans e estilete. Parece que o novo Inn Margon, Re-abre hoje, Após mais de três meses de encerramento, com Alfio Ghezzi, um "trentino" após sua experiência com Gualtero Marchesi e três anos, o braço direito de Michelin duas estrelas Andrea Berton, chef Trussardi em Milão. Para o Sccl, Ghezzi, abandonou a idéia de abrir seu próprio restaurante, província de Cuneo. "Apaixonei-me no Trentino muito talentosa", o objetivo da família Lunelli, dono do local, imediatamente é declarado: "Nós queremos que SCCL é sobretudo um ponto de referência e um ponto de encontro para bronzeado", disse ontem durante uma antevisão de imprensa na Ferrari vice-presidente, Matteo Lunelli. E para satisfazer os gostos de Tan, Aqui está uma proposta de um "multifacetado e dinâmico".

Em "gourmet Lounge" haverá menu sugestão "bolhas" (85 Euro, incluindo vinho), cinco cursos – isso especialmente intrigado o bolinho da Sardenha fregula, amêijoas e molho de brócolis – acompanhados por uma escalada de rótulos de Ferrari, de Perl para Giulio; um menu "sugestão terroir" (60 Euro, vinho não incluído), onde os ingredientes locais são deixados para interpretar a criatividade do chef; "Um prato para um vinho", ou você pode escolher o seu vinho favorito e chef, para fazer uma surpresa, Vamos combinar uma receita que torna melhor (um jogo que também inspirou o livro "a carta de vinhos", editado por Curcu&Genovese em dezembro passado). Sempre na área gourmet, Você também pode escolher à la carte, com pratos que variam de 20 Para 28 Euro, Primeiro, variando de 16 Para 20 Euro, carne e peixe de 24 Para 32 Euro, a sobremesa 10 Para 12 Euro (pizza fantástica dolce, com tomate, orégano e pasta de amêndoa).

Então há a varanda, com entrada separada, onde a atmosfera é fácil chic e promessa é servir um menu de três pratos em menos de 52 minutos e 28 Euro. "Pedido perfeito", explica Larson – para almoços de negócios e jantares com amigos". Aqui você vai encontrar uma salada de lagosta, polenta soprado guacamole e batatas fritas 13 euro, ao invés de um peito de frango à milanesa com schuttelbrot, Grão e capuz roxo 15 Euro, e uma selecção de vinhos a copo. "Há alguns meses – notas Larson – eu disse que o restaurante tinha que repensar a trinta: Nós fizemos, sem sacrificar a excelência por Trento, na perspectiva de uma oferta turística completa, também deve ser um destino gourmet".

Por outro lado, Alfio Ghezzi, Quarenta de Tione (TN), Se sua fantasia trinta tsunami dos últimos meses de catering (Leia mais aqui) e nem sequer se preocupar com o fato de que o Trent é um notoriously difícil quadrado aqueles gerenciamento de instalações: "Eu tentei não pensar nisso – ele diz – recebi aqui as preocupações e limpando com a energia certa. Eu, especialmente, compreender e satisfazer as expectativas dos clientes e gostos do palato o bronzeado". Fazendo uma cozinha total, Como é que o Marquês, Cuidado não só o que você come mas também para todo o contexto (toalhas de mesa para móveis) e com tanto território no pote, "mas isso deve ser uma oportunidade e um estímulo à criatividade, Não é uma restrição".

No verão, Então, Oferta do Ghezzi será multiplicada com brunch servido no terraço e a glamourosissimo BubleQ, Isso é, bolhas e churrasco.

Tudo que você tem que fazer é ir para testar pessoalmente, logo que possível (www.locandamargon.it), Eu vou tranquilamente nos próximos dias – na visualização de imprensa você nunca realmente consegue entender – e vou deixar você saber. (Este artigo foi publicado hoje no Corriere del Trentino)

0

Ainda não há comentários.

O que você acha?

Seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados *