Se i dolci di Natale diventano gelato


lunedì, novembre 20, 2017

Icecream addict anche d'inverno? Come vi capisco... E allora per voi c'è una buona notizia. Gusto 17, l'agrigelateria di Milano, ha pensato a una serie di gusti ispirati ai dolci natalizi della tradizione italiana. A partire da oggi, con cadenza settimanale, la gelateria esplorerà il Belpaese da nord a sud riscoprendo alcune delle ricette più ...

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Premio Maculan miglior abbinamento salato-dolce: c’è tempo fino al 28 febbraio per partecipare


lunedì, novembre 20, 2017

Si chiama Premio Maculan, miglior abbinamento salato-dolce l'iniziativa con cui Fausto Maculan, insieme alle figlie Angela e Maria Vittoria, intende valorizzare l'accostamento dei vini dolci ai piatti salati. La cantina di Breganze, celebre per i suoi Torcolato, Acininobili e Dindarello, invita i giovani chef (anche non professionisti, purché under 40) a presentare una ricetta di un piatto salato abbinato ad un ...

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Santa’s Hat, il cocktail di Natale


lunedì, novembre 20, 2017

Bello da vedere oltre che delizioso da sorseggiare, colorato, dal gusto vivace che nell’aspetto richiama il cappello di Babbo Natale per consentire di entrare più che mai nello spirito della festa più attesa dell’anno. E' il Santa’s Hat, l'imperdibile cocktail studiato ad hoc per Schweppes da Matteo Lorenzon del Twist on Classic di Milano, con la collaborazione di Davide Esposito.  Santa’s ...

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Tenzone del Panettone 2017: ecco i vincitori e i 32 finalisti


lunedì, novembre 20, 2017

Si è conclusa ieri la sesta edizione dell'attesa Tenzone del Panettone. Al panettone fichi, mele e noci di Francesco Borioli il titolo di panettone dell’anno 2017, al panettone tradizionale di Fabrizio Galla il gradino piu’ alto del podio nella categoria tradizionali.. Medaglia d’argento, tra gli innovativi, per Diego Poli, con il suo panettone al pomodoro, ...

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Emergente Sala Nord Italia 2018: a parimerito Guarnieri e Tommasi


lunedì, novembre 20, 2017

Enrico Guarnieri – Da Vittorio*** (Brusaporto BG) e  Alberto Tommasi (Del Cambio* – TO) si aggiudicano pari merito il titolo di Miglior Giovane Professionista di Sala del Nord Italia per il 2018, mentre Alberto Bonanno – Magorabin* (To) vince il premio speciale per la Miglior Capacità Comunicativa. I 16 candidati selezionati da Luigi Cremona e da Lorenza Vitali: Giovanni Alovisi - Villa Margon** (TN), Ali Anir -  ...

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Le ricette dello chef Davide Oldani per Grana Padano DOP Zanetti


venerdì, novembre 17, 2017

La collaborazione tra Zanetti e Oldani e la sua cucina POP, caratterizzata dal desiderio di amalgamare l’essenziale con il ben fatto, il buono con l’accessibile, l’innovazione con la tradizione, nasce per EXPO 2015. Qui di seguito alcune ricette stellate nate da questa partnership, firmate Davide Oldani. Bavarese, cialda con Grana Padano DOP e profumo di caffè Ingredienti ...

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Tutte le Stelle Michelin Italia 2018 regione per regione


giovedì, novembre 16, 2017

Norber Niederkofler del St. Hubertus di San Cassiano nuovo 3 Stelle Michelin. Carlo Cracco e Claudio Sadler che perdono una delle due stelle appuntate sulla casacca da chef. Forse sono queste le novità più eclatanti della guida Michelin Italia 2018 presentata questa mattina al Teatro Regio di Parma. “I piatti rivelano la personalità dello chef. Quelli ...

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Nessun compromesso: la nuova Annamaria Clementi Ca’ del Bosco


mercoledì, novembre 15, 2017

Integrale, assoluta, grintosa e caparbia. Si presenta così, con tratti che ricordano in modo ancora più deciso colei a cui questo Franciacorta è dedicato, la nuova Annamaria Clementi (AMC), etichetta di punta di Ca' del Bosco e uno dei metodo classico più blasonati d'Italia: a partire dall'annata 2008, infatti, sarà Dosaggio Zero. Non un cambio di stile ...

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