chef in strada

エディション 2012 投稿 秋トレンティーノ a esaltato le eccelenze del Trentino per due fine settimana consecutivi.

Nel primo weekend, 差出人 14 アル 16 9 月, i sapori di produttori locali e le alchimie culinarie di Alfredo Chiocchetti e Alfio Ghezzi hanno condotto il pubblico nel viaggio diCucinando con le stelle”. Cucina come metafora di cultura, 伝統, innovazione con un pizzico di fantasia.

Il weekend dal 21 アル 23 settembre ha registrato il ritorno di “通りのシェフ” sfida culinaria tra alcuni dei migliori chef trentini.Cucina trentina tra tradizione e innovazione è stato il tema che ha impegnatogli chef nella preparazione di una ricetta trentina prendendo spunto da un piatto o una materia prima della tradizione per rivisitarla in chiave innovativa.

Gli chef in gara: Paolo Stoffie, dell’HOTEL ANCORA di Predazzo, Luca Zangoni di CASTEL PERGINE, Fiorenzo Varesco dell’Osteria Storica Morelli e Maurizio Tait del Ristorante Costa Salici di Cavalese.

陪審員: Cristiana Ceci, giornalista per il quotiadiano Repubblica e Marie Claire; ファウスト Arrighi, direttore di Guida Michelin Italia; Loredana Rocchi, editore del mensile nazionale di A Tavola; Anita Lissona di Lead Communication; Enzo Merz, Gran Maestro della Confraternita della vite e del vino; Fabio Piccoli, direttore dell’Istituto TrentoDoc.

動画:

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