Il secondo ristorante stellato dell’Umbria è a Norcia

投稿 (木曜日), 12 月 10, 2015

L’obiettivo da sempre era la stella Michelin per la famiglia Bianconi, proprietaria di tutto ciò che di bello vedete a Norcia, patria di quell’arte sopraffina che è la norcineria.

Finalmente è arrivata la stella, assegnata oggi a Milano in occasione della presentazione della 61ma edizione della guida, e la vostra GG pubblica un podi piatti assaggiati a metà novembre: mi trovavo in zona per la Chef’s Adventure e una sera con i Costardi Brother e la mia collega Anna Mazzotti abbiamo deciso di andare a cena al Vespasia, ristorante del Relais & Château Palazzo Seneca guidato da Emanuele Mazzarella, 32 anni di origine ischitana, e arredato davvero con grande gusto da Sandro Picciolini di Divania.

Della mia cena al Vespasia ricordo rigore e perfezione estetica ma anche scelte di abbinamenti che personalmente ritengo azzardate e con necessità ancora di maturare. Evidentemente alla Michelin la pensano diversamente da me, per fortuna 🙂

Così il Vespasia è l’unico ristorante stellato in Umbria assieme a Vissani che di stelle, a Baschi, ne ha due.

Questa la mia esperienza in immagini al Vespasia.

   
    
    
    

  
 

    
     

  

  

 

 

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