ブルーベリー bavaroise と積分オートミール クッキー

投稿 土曜日, 10 月 18, 2014

Questo è il dolce Cocofungo 2014. フェスティバルに参加しているレストランの 1 時だった, まで行く 31 ヴェネト州 10 月, ヒメナ Miron Nervesa ・ デッラ ・ バッタの「レストラン ミロン」の特に, トレヴィーゾ.

ブルーベリー bavaroise と積分オートミール クッキー

Per la Bavarese
食材 (ため 8 人々):
400 gr. 新鮮なブルーベリー
200 gr. ホイップ クリーム
50 gr. Tuorlo d’ Uovo
50 gr. Zucchero
4 nr. Fogli Colla di Pesce
準備:
Montare a neve gli albumi con lo zucchero, 少なくとも、冷蔵庫に置きます 1 ora.
Aggiungere la Gelatina precedente ammorbidita in poca acqua tiepida.
Quindi aggiungere delicatamente la Panna Montata.
Porre la Bavarese negli stampini con un leggero strato al centro di Mirtilli Freschi e Ricoprire
con un leggero strato di Coulis di mirtillo.
Porre in frigo almeno 5\6 ore prima di servirla.
Per il Biscotto Integrale all’ Avena
食材 (ため 8 人々):
230 gr. Farina Integrale
230 gr. Farina di Avena
4 cucch. Fiocchi di Avena
4 cucch. Zucchero di Canna
4 cucch. Burro Ammorbidito
4 cucch. Latte
q. (b). 塩
1\2 bustina Lievito
準備:
In un recipiente mescolare il burro con lo zucchero, quindi aggiungere il latte.
Una volta ottenuto il composto omogeneo aggiungere le farine ed i Cereali, il pizzico di sale ed
infine il lievito.
Modellare il biscotto a piacimento e cucinare in una teglia a 180° per circa 15 分.

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