http://geishagourmet.com/2013/10/16/dopo-on-wine-gargona-launches-also-on-cheese/

ワインの後, Gargona は、また、チーズを発売します。

投稿 (水曜日), 10 月 16, 2013

Foto formaggi Gorgona

島の受刑者との連携で作り出された後、白ワイン, それは厳しいチーズ エキスパート口蓋と愛好家を征服します。. 限定生産, のみ 200 フォーム, しかし、利回りだけマスターの巧みな手でチーズ テクニック Alberto Marcomini として, それを利用した品質チーズの美術を教えるすべての経験. と’ このプロジェクトのゴルゴーナ フレスコバルディの新たなマイルス トーン, 刑務所の管理、ゴルゴーナの刑務所の監督間のコラボレーションのおかげで可能に作られる現金罰金の部門によって資金を供給された社会的なプロジェクト, 宛先 20 マイル離れてリヴォルノ海岸、トスカーナ ワイン会社 700 年の歴史.

10 月から、ゴルゴーナのチーズはイタリアで最高のレストランのいくつかのボード上の名誉の場所を見つけることができるでしょう. エノテカ Pinchorri 主に, プロジェクト パートナーとデイ フレスコバルディのワイン バーとレストラン, 最も人気のある、世界で有名なの間で. それをさらにユニークな製品によって設計されたパックになります スタジオ ギフト & アソシエイツ ゴルゴーナのワインのラベルもつくっています.

 

ゴルゴーナで作られていたチーズの 2 種類: 生乳の両方, 牛の牛乳, 羊とヤギ. 最初の四角形はマートルの香りし、ローズマリーが、島で採集されました。, 芳香味を与える乾燥し、粉砕、チーズを感じる; 第 2 ラウンドはワイン ゴルゴーナで洗浄され. 両方は 35 ° に牛乳で作った, 酵素または技術なしレンネットと変換, 味、地元の味で味付け.

 

「アイデア チーズ km を生成することです 0, 1 つの領土の原料を強化し、次の最も古く、最も伝統的なチーズ作りの技術」-氏 Alberto Marcomini . 目標はそれらに貿易を学ぶ機会を与えるためには、被留置者の酪農経営の秘密を教えることです」.

「このプロジェクト パートナーとの間で彼を感染した Alberto Marcomini のような何かに関与することがうれしい私熱意は言う ディーニ フレスコバルディ, トスカーナの会社の社長 -. ゴルゴーナのチーズ、ワインと同様に、多くの消費者の心を征服、野生と手つかずの島世界に知らせること確信しています, イタリアで 1 つだけの左, 回復と囚人の社会復帰のための役割モデル」.

Foto Marchese de' Frescobaldi con il vino e alcuni detenuti

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