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“新興の北”: ヴィンス ・ アレクサンダー ・ Bellingeri

投稿 (月曜日), 11 月 19, 2012

トッラッツァ ・ コステ (太陽光発電), 19 11 月 — Va al ventottenne cremonese アレッサンドロ ・ Bellingeri il Premio per il miglior chef emergente del Nord Italia, di cui GeishaGourmet.com vi ha anticipato il programma 数週間前に.

アレッサンドロ ・ Bellingeri (in primo piano), incredulo vincitore, e un sorridente Massimo Mentasti (in secondo piano, a destra nella foto)

アレクサンダー, ロンバルド生年月日が養子縁組トレンティーノ, è stato il più stretto collaboratore di Alessandro Gilmozzi presso エル Molin di Cavalese (テネシー州), dove ha imparato a raccogliere direttamente e utilizzare i prodotti offerti dalla natura. Ciò lo ha sicuramente aiutato a conquistare il Premio, che quest’anno aveva per tema L’orto accanto: materie prime vegetali, di stagione, per piatti dal food cost limitato (in tempi di crisi…), ma non per questo meno accattivanti.

Dopo le semifinali di sabato 17 日曜日 18, caratterizzate da una competizione particolarmente accesa vista la professionalità, davvero notevole, dimostrata da tutti i sedici giovani partecipanti, con il vincitore si sono qualificati per la finale di oggi Massimo MentastiGallina di Gavi (アル), Alessandro ProcopioD ' O di San Pietro all’Olmo, コロニア ・ サン ・ (MI) と Luca Mancini, che da Brusaporto (BG) si sposterà fra poco a St. サンモリッツ, per seguire l’apertura del nuovo ristorante ヴィットリオで all’interno dell’hotel Carlton.

Bellingeri, che oggi ha convinto la giuria presentando coraggiosamente due dessert, parteciperà quindi l’anno prossimo alla finale nazionale di 新興; nell’immediato futuro, ossia sabato 24 novembre a pranzo, aprirà lOsteria dell’Acquarol a Panchià (テネシー州): in bocca al lupo!

Una personale nota di merito va anche a tre valenti semifinalisti: Luca Lovisetto (Luce, Varese), Enrico Panéro (Il Marin presso Eataly, ジェノヴァ) と Barbara Troncia (田野 passami l'olio, ミラノ). Unica donna in gara, proprio a Barbara è toccato l’ingrato compito di cucinare per prima: lo ha fatto con creatività e padronanza molto maggiori dell’imbarazzo iniziale.

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1 応答
  • Barbara
    11 月 20, 2012

    ありがとうございました,本当に!!!!

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