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マウリツィオ ・ ザネラ起動ヴィンテージ ・ コレクションと亜硫酸塩は、ラベルに宣言

投稿 (火曜日), 10 月 23, 2012

マウリツィオ ・ ザネラがそうであります。. 再生, 原因, 耳を傾ける, あなたの愛撫を行う、それからあなたは足を与えます. 常に驚かせる, まだこれまでに座る: 彼のスタイルです。, 反抗的なから “空腹と狂牛病”. だから今日 – 一度にするときすべて, フィンジなども社会学者, dicono che servono vini buoni ma magari meno costosilui se ne esce con un altro sogno declinato in tre status simbol da scegliere a seconda del proprio palato. Avevo appena finito di parlare con Ian D’Agata di come, in un modo o in un altro, 昨日, oggi e anche domani secondo me il vino dovesse diventare un simbolo, una cosa che ognuno sceglie per gratificarsi, stare bene, premiarsi. 要するに, i sogni si ridimensioneranno anche dopo questo momento di recessione, ma la voglia di bello resterà sempre lì e con essa anche l’aspirazione ad averlo. Ed è con questa stessa filosofia che debutta Vintage Collection, frutto di un’accurata selezione delle uve ma soprattutto di un’annata – 、 2008 -contraddistinta dalla regolarità climatica che ha dato risultati superbi in Franciacorta. そしてそう, la Vintage Collection si declina in 3 millesimi:

Dosage Zéro, 65% シャルドネ, 13% ピノ ・ ブラン, 22% Pinot Nero, provenienti da 13 vigne a Chardonnay di età media 31 年, 2 vigne di Pinot Bianco e 5 di Pinot Nero, vendemmiate nella terza decade di agosto 2008, affinato sui lieviti 48 ヶ月;

– だけで佐, 85% シャルドネ, 15% ピノ ・ ブラン, ヴィンテージ 2008, dosaggio alla sboccatura di 3 grammi a litro, 48 ヶ月澱の上;

Brut, 55% シャルドネ, 15% ピノ ・ ブラン, 30% Pinot Nero, provenienti da 14 vigne a Chardonnay, 2 a Pinot Bianco e 7 a Pinot Nero (età 19 年), ヴィンテージ 2008, 48 ヶ月澱の上, dosaggio alla sboccatura 2,5 grammi al litro.

Stile sempre più francese, anche nel packaging, anche nei gadget (を, perdonatemi, non sono peccato e per i wine-victim sono oggetti di culto). Tre prodotti che lanciano una nuova sfida, di stile e di trasparenza, giacché da oggi in poi Cadel Bosco dichiarerà in etichetta il contenuto esatto di solfiti. Che per la Vintage collection sono 50 milligrammi/litro (il limite di legge è 185 milligrammi/litro).

 

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3 応答
  • フランコ
    10 月 23, 2012

    質問: come possono essere stati 48 mesi sui lieviti se sono una vendemmia 2008? Recita il disciplinareLe operazioni di tiraggio possono iniziare dal
    1° Febbraio successivo alla vendemmia dalla quale è stato ricavato il vino base più giovane.

  • グルメ芸者
    11 月 9, 2012

    lo chiederò sicuramente a breve al diretto interessato, appena rientra dall’estero

  • マウリツィオ ・
    11 月 22, 2012

    ….anch’iocurioso di saperlo

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