http://geishagourmet.com/2012/10/20/cooking-for-art-e-chef-emergente-oggi-il-via-alledizione-2012-della-kermesse-di-witaly-e-luigi-cremona/

芸術のための料理とシェフの新興 | 今日版 2012 Witaly とルイージ クレモナのお祭り

投稿 土曜日, 10 月 20, 2012

 

で 2010 サント ・ スピリト Sassia での記念碑的な複合体で, で 2011 パラッツォデッレエスポジツィオニのオープン エリア, で 2012 ここでは、別の魅力的な建築環境です。: 、 Officine Farneto, エンリコ ・ デル ・ Debbio によって設計されました。 75 Casermaggio 店として前に年, 工場セラミックス Arcero, ora sede di eventi di prestigio e uffici di rappresentanza: qui si svolgerà la terza edizione di Cooking for Art che si articolerà il sabato 20 e la domenica 21 con l’evento METEDIMONTAGNA dedicato allo stile ed il gusto della MONTAGNA, mentre lunedì 22 (giornata riservata agli operatori) al mattino si svolgerà in anteprima la presentazione della Guida Alberghi&イタリア レストラン 2013 di Touring Editore.

Nel corso del pomeriggio l’attesa Finale Nazionale del Premio Miglior Chef Emergente d’Italia. Il vincitore rappresenterà l’Italia di domani al Summit della Cucina Italiana nel Mondo ad Hong Kong, 11 月 2012.

Questo è il programma di METEDIMONTAGNA e questi i numeri di un evento che ha pochi confronti: 12 Territori, 6 cucine delle Minoranze, 23 chef di Montagna, 12 chef della Capitale. Ecco i Territori che rappresenteranno la Montagna a Roma: Cuneo e le Valli Occitane, Pinerolo e la Val Pellice, Val Formazza, バルダオスタ, Valtellina, Asiago, Val di Fiemme, Val Gardena, Monte San Vigilio, Cortina d’Ampezzo, Valli del Natisone, Appennino Abruzzese. per la prima volta scopriremo e approfondiremo l’affascinante tema delle “Cucine delle Minoranze” : la Cucina Occitana, la Cucina Valdese, la Cucina Walser, la cucina dei Cimbri, la Cucina Ladina, la Cucina slava del Friuli.

Questi gli chef protagonisti al Mountain Cooking Show: Andrea Alfieri, Marco Badalucci, アレッサンドロ ・ Bellingeri, Enzo Bernabei, Raimund Brunner, Mauro Buffo, Agostino Buillas, Eddy Calza, Riccardo Cunico, Alessandro dal Degan, Luigi Dariz, Lina Franchini, アレッサンドロ ・ Gilmozzi, Antonia Klugmann, Felice lo Basso, Emanuele Mazzella, Alessandro Menardi, Christian Milone, Andrea Moccia, Graziano Prest, Niko ・ ロミト, Diego Rossi, Matteo Sormani, Maria Gabriella Testa.

Questi gli chef della capitale che invece cucineranno per Voi nel Gourmet Crystal Garden prendendo in parte spunto dagli ingredienti di montagna: Francesco Apreda, Gabriele Bonci ,Cristina Bowerman, Stefano Callegari, Giancarlo Casa, 大天使 Dandini, Riccardo Di Giacinto, Simone Fracassi, Alessandro Frassica, Filippo La Mantia, Gianfranco Pascucci, Enrico Pierri.

しかし Cooking for Art, dalla parola stessa, non è solo cucina o turismo, bensì anche l’arte del “saper fare”: quest’anno abbiamo selezionato l’arte della fotografia, と, grazie al gusto di Giulio di Mauro The Peer Gallery ripercorreremo i momenti della vita di montagna del tempo che fu grazie alla mostra delle sue foto d’epoca. Nella spaziosa balconata prederanno posto artigiani dalle raffinate esecuzioni, e ci sarà un angolo beneficenza gestito dagli Amici della Caritas. Non mancherà infine una serie nutrita di incontri a tema “mountain” con uno spazio “classroom” che illustreremo nel dettaglio nel prossimo comunicato

Gli artigiani del gusto: Agricola San Felice, Amer Micologi, アンティカ コルテ Pallavicina, Antichi Mestieri, Azienda Vitinicola Antropoli Tarantino, Cantine Briziarelli, Caseificio Barlotti, Degù Cibi Scelti, Dimensione Carne, Erbe di Montagna, Fattoria Villa Matilde, Fratelli Berlucchi, High Quality Food, Il Cervo Rampante, Il Sigaro Toscano, La Campofilone, La Confetteria Dolci Tradizioni, Le Norcinezze, Macelleria Fracassi, Mottura Vini, Olmo Antico, Pastificio Felicetti, Podere Forte, Puiatti Vini, San Pietro a Pettine, Schar, SelectaKoppert Cress, Tonno Colimena, Velier, Vigilius.

 

Dove: Officine Farneto, via Monti della Farnesina, 77

Orario: 今日 12-21, 明日 月曜日、 10-18 月曜日、

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