http://geishagourmet.com/2012/06/19/filiera-del-vino-italiano-e-borsino-delle-rese-ecco-il-primo-rapporto-del-gruppo-sole24ore-e-il-borsino-delle-rese-della-prossima-vendemmia-raccolto-da-winenews/

イタリアのワイン生産と収量のジョブ フォーラム | ここでは抑えてと Winenews でのジョブのフォーラム次の収穫の作物収量の最初レポートです。

投稿 (火曜日), 6 月 19, 2012

Beverfood filiera ・ デル ・ ヴィーノの最初の報告書を読む, ちょうど公開. 本当に興味深い研究は、今は技術的なテーブル ワインにつながる. 下を読む.

領土とリンクします。, 販売や消費の esperienzialità, コミュニケーションやマーケティングを作る, お金のための公正価値: いくつかのグループが実施した調査から出てくる鍵言葉です。 24 その雑誌の Bargiornale の時間, Gdoweek, マーク アップ, レストラン、食品や社会動向マリレーナ Colussi と Duepuntozero 研究所の研究の専門家とのコラボレーションで VigneVini 会社, 近い将来にワインのダイナミクスを特徴づける主な傾向を識別することを目的と Doxa グループ. これらの目標を達成するには、研究を行った、消費者を含む 1 つの手 (構成サンプル 500 年齢間の人々 18 と 64 年), 一方で、全サプライ チェーンの専門家のワインの世界 (507 人々, どの半分のより多くの回答者の Vinitaly の過程で).

参照期間は 6 月です。 2012. しかし、我々 が住んでいます。. それは住んでいた今日消費者がワイン? 絶対に肯定的で魅力的なから出てくる画像を検索, 特に重要なは、陽気なディメンション: 、 28% どのような状況に適応するために消費者ワインを飲む, 、 20% なぜそれが良い感じは, 会社で使用される場合は特に, 幸福を作成します。. 感覚知覚や感情的なタイプの主観的な経験が重要な役割を果たしていることも明らかです。: 、 22% 回答者の食品とおいしい料理の味を高めるためにそれを飲むことを宣言します。, ため、 15% 「感覚をを激賞」.

生産の領土とのリンクを欠場か, 自然環境, その伝統と自然とそのサイクルの尊重を参照して: 、 13% 自然の概念へのワインの消費のアイデアに関連付けます, それは人間の歴史に属するため, イタリアの伝統の不可欠な部分を考慮し、.
それはまた消費者健康製品にとって重要性, 詳細については常に欲望として理解. イタリアの起源に興味があります。, 組成, 歴史とルーツの信憑性について興味があります。, 味にワインのすべてのタイプのユニークな製品を作る特殊性, しかしも言う.

まだ小さいが重要な消費者である成長率 “グリーン” 持続可能性を定義するまだハードを探しています, しかし、間違いなく魅力的なと incuriosente.

検索に戻る, 購入の観点から明らかになったもう一つの側面, 価格, 選択することでますます重要な要素, しかし、チャンスとの組み合わせによる校正. 専門家にも品質価格比の重要性も知っています。: HORECA の専門家のため (特にレストラン経営者, ワイン ・ バーやワイン ・ バーのマネージャー) これは主要な要因です。, 消費者によって報告されたよりも大きい程度にも (、 51% それのワインの未来の成功の要因としての専門家, に対して、 33% 消費者の).品質価格比に加えて, プロのターゲットオーディエンス「ワイン製品」の未来に影響を及ぼす要因は高品質になりますと考えています。 (消費者によって帰因させるより低い重量で再び: 39% 専門家と比較してください。 50% 消費者の), 後背地属地 (33%), マーケティングおよびコミュニケーションおよび第 5 健全, アレルギー物質と危険の不在として理解. オファーの極端な断片化として現れる, 業界全体をサポートするプロモーション適切の欠乏と結合しました。, 新興国の消費者需要に対処する新しいパラダイムを求めてワイン業界を参照してください。. 制限, 実際, あなたの提供の富を知られているように失敗することです誰がイタリアのワインの世界で苦しんで, イタリアと海外の両方で. このテーマに進化し、ますますメディアと生産からの刺激を持っていることに興味を持って GDO をサポートしています. 反対側に, ケータリング: 「la cantina」は今店がたくさんある、中堅中小企業バラストになるリスクを, 危機のため, すでに弱ってる Stano. 必要があります。, その後, この問題への物流ソリューションを見つける.

ワインの世界に影響を与えると、全体のチェーンを含むほとんどの現在の問題を深めるために続行するには (農業, 小売, Horeca) 、l グループ 24 そのタイトル専用にこのセクターで時間技術的なテーブル ワインを確立することを決めた, 生産の世界の代表が座って: 目的は、雑誌を通じて定期的な洞察力を実行する最も関連性の高いトピックを強調表示するには, 市場へのタイムリーな応答を与える.

Winenews, 代わりに, borsino 今日の利回りを起動します。, 私たちここでその全体を運ぶと同様に公開されました。.

収穫はまだ数ヶ月を逃しています。, しかし主要な宗派のコンソーシアムは
既に彼らのブドウ畑のヘクタール当たりの収量の面で作業で, 低い収率を意味するより高いので
品質と需要と供給のバランス. WineNews, 彼は記号の感情を収集
ブートの南に北からイタリアのワイン. ヴェネト州から, Consorzio ジ tutela デイ ヴィニ ・ デッラ ・
ヴァルポリチェッラからの収穫の減少を確認します。 65 アル 50% 1 ヘクタールあたりのブドウの並べ替え
アマローネと Recioto 乾燥. "意思決定 – コンソーシアムの会長は言う,
キリスト教マルケジーニ – 満場一致で取られる". 道路を, フランチャコルタ コンソーシアム, はい
"若いブドウの木を生成するのに焦点を当ててください。 – コンソーシアムの監督は言う
ジュゼッペ ・沙紀 – 40 キンタル/へクタール, ヘクタール当たりの収量がまま」. それは作られたに残ります
の 2011 場所「現時点で、できるような状況の増加利回りでピエモンテ州 – について説明します、
Consorzio バローロ バルバレスコ ランゲ Roero のディレクター, Andrea フェレロ – これらの仕様の"に.
キャンティ ・ クラッシコ"すぐに再びです。 – コンソーシアムの監督は言う, ラモンド ・ – ため
これらの問題に関する決定」, としてまだどこのノビレディモンテプルチャーノと同様"ではないです。
地平線上の最終的な決定」, パオロ ・ Solini は言う, コンソーシアムのディレクター. 減少します。, 代わりに,
その Consorzio デル製ブルネッロ ・ ディ ・ モンタルチーノ: "からの降下します。 80 ポンドで設定
仕様 – ステファノ ・ Campatelli は言う, コンソーシアムのディレクター – 宛先 60 キンタル/へ". また減少
サグランティーノ ディ モンテファルコ: 「収穫のため 2012 – マックのスズメは言う, Consorzio ジ tutela
サグランティーノ ディ モンテファルコ – 削減されます。 80 宛先 70 キンタル/へ". "私たちは滞在の利回り
タウラージの仕様で起工 – ピエロ マストロベラルディーノもありについて説明します。, Consorzio del rosso のディレクター
最も重要な d'irpinia – と, その後, 2011 年に伴い数量になります".

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