http://geishagourmet.com/2011/11/22/andare-a-cena-in-due-ristoranti-pagando-una-volta-sola-e-bevendo-bardolino-non-e-sogno-e-realta/

一度だけ支払うこと 2 つのレストランで夕食に行く (バルドリーノの飲酒と). 夢ではないです。, 現実は

投稿 (火曜日), 11 月 22, 2011

世界的な危機は静けさのビットを貸しても、小さなジェスチャー: これは lago のヴェネツィアの海岸の 2 つの優れたレストランを行なった考えディ ガルダ, ラ ロカンダ Moscal の Affi とヴィオラ レストランのトッリ ・ デル ・ ベーナコ, 前例を提案するには, curiosa iniziativa per tutto il mese di dicembre 2011: hanno preparato due menu da 40 ユーロ, tutto compreso, e chi va a provarne uno riceve un buono che gli consente di provare gratis, entro dicembre (esclusi solo Natale a San Silvestro), l’altro menu nell’altro ristorante. Il tutto col titolo di “Dicembre 2×1” e con la collaborazione dei consorzi di tutela del vino Bardolino e del formaggio Monte Veronese, il classico prodotto dell’alpeggio della Lessinia e del Monte Baldo.

Locanda Moscal è uno storico locale nel centro di Affi, poco lontano dall’uscita autostradale della Brennero-Modena. Da quest’anno la gestione è passata a Leandro Luppi, lo chef che a Malcesine gestisce il ristorante Vecchia Malcesine, da anni stella Michelin. レストラン Viola, a Torri del Benaco, è la nuova proposta ideata un anno fa dallo staff del ristorante Al Caval, che ottenne la stella Michelin sotto la conduzione di Isidoro Consolini, oggi regista esterno di Viola, mentre la cucina è affidata al suo secondo di sempre, Stefano Lorenzi.

due menu, a cavallo fra tradizione e misurata innovazione, propongono piatti quali il tortino di Monte Veronese col tartufo del Baldo o il cornetto croccante con purè e cotechino, oppure due interpretazioni dei classici gnocchi veronesi di patate, l’una con persico, broccoli, olive e peperoncino e l’altra con la fonduta di Monte Veronese di malga, presidio di Slow Food. In abbinamento, compreso nel menu, c’è il Bardolino, il vino rosso delle colline del lago di Garda, figlio essenzialmente della corvina veronese, l’uva autoctona che caratterizza sia l’area gardesana, sia la vicina Valpolicella. Se in Valpolicella la Corvina, dopo un prolungato appassimento, dà vita all’Amarone, sul Garda esprime invece attraverso il Bardolino la sua interpretazione più fresca e giovanile, dando origine ad un rosso fruttato e speziato dalla notevole capacità di adattamento alla tavola, in abbinata sia ai piatti di tradizione, sia alle invenzioni più creative.

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