http://geishagourmet.com/2011/08/12/can-dani-la-cucina-creativa-a-formentera/

Dani をことができます。. 創作料理フォル メンテラ島.

投稿 金曜日, 8 月 12, 2011

GG e Dani, titolare di Can Dani, sotto la magnifica pergola che incornicia una zona del locale

初めにキャップ デ野蛮があった, 農家の素晴らしい魅力と雰囲気のブドウ畑に囲まれ. ブドウ畑、セラーの素晴らしい赤ワインに生まれた, レストランは屋外にいる間, 島の製品とフランス料理のシェフ sfornava 特別料理の料理, tra cui un fantastico carpaccio di orata alla vaniglia e pepe rosa. Due anni fa, pero’, Mr Chupa Chup’s si einnamorato della tenuta e con un’offerta irrifiutabile ne ha fatto la sua casa vacanzeE addio Cap de Barbaria (i vini saranno ancora prodotti per qualche anno).

Con Cap de Barbaria chiuso, la cucina creativa a Formentera epraticamente sparita, ma quest’anno etornata grazie a Dani e al suo ristorante, Dani をことができます。, ex Sargantana, sulla caretera per La Mola.

Un menu degustazione di svariate portate a 50 ユーロ (con alcune chicche indimenticabili) e poi una carta dove potrete assaggiare piatti di terra e di mare rivisitati con un buon tocco di creativita’, come il riso con il maialino (delizioso), l’insalata di astice allo yogurt e insalatina dai profumi esotici e pesca, il San Pietro su passata di patata lessa e senape di Digione. Il pane appena sfornato epura delizia, la carta dei vini molto interessante.

Ma la cosa piubella el’ambiente. Un angolo di mondo racchiuso in una tipica casa rurale di Formentera, con un pergolato di vigna dove generosi grappoli pendono gioiosi sopra i tavoli, illuminati da una fitta rete di luci soffuse. Poco piuin laun pozzo, cactus, piante rampicantiIn un miscuglio di suggestioni che ricordano molto il film Il profumo del mosto selvatico.

Un indirizzo assolutamente da non farsi mancare.

ここで少しです。’ di piatti e suggestioni.

Carpaccio di gamberi, alghe, wasabi e agrumi

Cozze marinate, pesto e pepe, レモン

Cremoso di baccalà, patate, cavolfiore e allioli

Pomodoro di Formentera, formaggio di capra e acciughe

Sgombro, vinagreta (riporto dal menu perchè mi fa tanta simpatia 😉 ) di cetriolo, finocchio e capperi

Gall de Sant Pere, trinxat di patate, senape e cipollotti dolci

Guancia di vitello, cipolle grigliate e asparagi verdi

 

www.candaniformentera.com

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