http://geishagourmet.com/2011/06/01/cooking-for-wine-trento-giovani-chef-del-trentino-alla-ribalta/

ワインのトレントのための調理. 脚光を浴びる Giovani シェフ ・ デル ・ トレンティーノ

投稿 (水曜日), 6 月 1, 2011

「ラ prova デル ・ クオコ」の彼の参加のために知られているジャーナリスト (チェンライ 1), 「モダン ・ タイムス」 (イタリア 1), 「顔」 (チャネル 5), 「よく生きる」 (チャネル 5), "Gente Viaggi"のような雑誌とのコラボレーション, 「どこで」, 「Qui ツーリング」や他の多くの, ジャーナリスト, ルイジ ・ クレモナ, 彼はまた、食品とワインのイベントの検索イタリアを介して実行される発明家です。 イタリアで最高の新興シェフ.

創造性と才能の若い人たちの能力を発見することを目的とレシピの競争, 国立農業食品遺産の解釈に従事しています。. ワインのトレントのための調理, これは、イベントのタイトル, 切っても切れない味のタイル モザイクのようなワインを料理の組み合わせ, イタリアの郷土料理の最高の通訳を強化するために提案します。. 11 と、 12 パラッツォ Roccabruna でトレントで停止イベント 6 月, トレンティーノ ・ フレーバーの本部.

イベントの心は若い才能の間の課題は、"最高の新進気鋭のシェフ ・ デル ・ トレンティーノ」, 続く秋には、タイトル「ベスト Up-and-coming シェフのイタリア」国立決勝.

適切かつ権威ある陪審, ルイージ クレモナによって調整されます。, 8 つの候補の候補が選択します。: Mattia piffer- 「ドゥオモ Scrigno」, Diego リゴティ 「カステル ・ Toblino」の, アレッサンドロ ・ Bellingeri ド「エル Molin」, David Tait 「コスタ サリチ」, 藤田章雄 「ロカンダ マルゴン」, ステファノ ・ ロージ 「ワインの家」, リシア Marocchi 「オステリア ・ デル ・ Pettirosso」, サラ Sighel "La Stropaia".

土曜日 11 6 月から 15.00 で 22.00 それぞれの準備で自分のスキルを実証する必要があります。 45 2 つのレシピを分します。, 厳密にトレンティーノ製品.

陪審員, 専門家と国家の重要性のワインのジャーナリストによって形成されます。, 料理を評価するタスクがあるし、2 つの検索はセミファイナリスト翌日切望されたタイトルを目指して戦います. 観客のレシピを試飲に参加する機会が与えられます, エノテカからのワインにマッチ, 次のショーを導いたし、ルイージ クレモナによって活性と.

 

日曜日 12 6 月から 15.00 で 22.00 上に注目します。 上のシェフ ・ トレンティーニ それは交代でいくつかのテーマ レシピを実行します。 「高山料理」, 聴衆からの味.

1 日の名誉ゲストになります Niko ・ ロミト, リヴィゾンドリ レストランで 2 つのミシュラン星 (ラクイラ). "別の山: アペニン山脈」この、 フィル ルージュ あなたの想像力と創造性を従事するに.

午後には、アクションに来る 上のシェフ ・ トレンティーニ, それぞれ独自のテーマを持つ: Federico Parolari (2 つのオステリア 剣 – テネシー州) “Canederli”; アレッサンドロ ・ Gilmozzi (エル Molin – ボルツァーノ – テネシー州): “オイルと蜂蜜”; エンリコ ・ Croatti (シャレー ドルチェ ヴィータ – マドンナ ・ ディ ・ カンピーリョ – テネシー州): “ジュディカリエ D.O.P の権利” David Bertoni (カステル ・ Toblino – Sarche – テネシー州): “カワカマス”; アルフィオ Ghezzi (ホテル マルゴン – トレント): “ポレンタ”.

At 20.00 若いシェフ間の最終的な 土曜日に際立っていると割り当て – 最後の範囲は-タイトルのための比較に基づいて「最高の新進気鋭のシェフ ・ デル ・ トレンティーノ」.

イベントは、トーストで終わるにある招待すべての参加者との料理店主・ トレンティーニ.

土曜日と日曜日の両方の存在を背景になります 品質農業トレンティーノの製造元, いくつかの我々 の州の最も典型的な特別料理を味わうに一般に機会を与えること.

ワインのための調理 – トレント Witaly パブリッシャーおよびパラッツォ Roccabruna から構成されています (I.A.A の商工会議所. ・ ディ ・ トレント). このイベントは無料; 予約は大歓迎です。 (tel. 0461/887101); ウェブサイト上の他の情報: www.palazzoroccabruna.it; www.witaly.it; www.porzionicremona.it

ワインのトレントのための調理

11-12 6 月から 15.00 で 22.00

 

土曜日 11 6 月, 時間から 15.00 で 22.00

最高の新興のシェフ ・ デル ・ トレンティーノ

新興シェフの性能の順序、レースの前に raffled され形成された 2 つのチーム. 公演、試飲を予約することができますシーケンスは次のとおりです。:

 

15.00 1° シェフ

15.45 2° シェフ

16.30 3° シェフ

17.15 4° シェフ

18.15 ファイナリストの選挙

19.00 5° シェフ

19.45 6° シェフ

20.30 7° シェフ

21.15 8° シェフ

22.00 ファイナリストの選挙

 

日曜日 12 6 月から 15.00 で 22.00

高山料理

・ トレンティーニのトップシェフ テスト彼らのスキルと想像力を我々 の伝統のテーマを開発するには. 彼らとイタリア料理の新興、マスター: Niko ・ ロミト, アブルッツォ, リヴィゾンドリ レストランで 2 つのミシュラン星 (ラクイラ). ルイージ クレモナ.

 

と’ ワインの試飲に参加することができます。:

15.00 Niko ・ ロミト (レストラン – AQ): “別の山: アペニン山脈”

16.00 Federico Parolari (2 つの剣のオステリア – テネシー州): “Canederli”

16.45 アレッサンドロ ・ Gilmozzi (エル Molin – ボルツァーノ – テネシー州): “オイルと蜂蜜”

17.30 エンリコ ・ Croatti (シャレー ドルチェ ヴィータ – マドンナ ・ ディ ・ カンピーリョ – テネシー州): “ジュディカリエ D.O.P の権利”

18.15 David Bertoni (カステル ・ Toblino – Sarche – テネシー州): “カワカマス”

19.00 アルフィオ Ghezzi (ホテル マルゴン – トレント): “ポレンタ”

20.00 新興の決勝戦: 土曜日に 2 つのファイナリストのタイトルに対してオフに直面します。 “最高の新進気鋭のシェフ ・ デル ・ トレンティーノ”; 課題のテーマ: 赤い果実

30 高ダイニングで乾杯します。.

ご注意: 予約は、タイム スロットを与え、確認する歓迎 15 分前に (tel 0461/887101). 入場料は無料

 

 

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