ストライプのナス. 台所で私の日曜日の発見

投稿 (月曜日), 5 月 16, 2011

GG の友人, おそらくすでに知っています。, 私はありません. しかし、今私が知っている決して以上去らない. 茄子の横紋筋について話してください。, 初めて会った最後の土曜日 Esselunga Curno の野菜 (ベルガモ), 魚を購入したいです。, perchè vi trovo moltissimo pescato del Mediterraneo (sabato c’erano dei Sampietro di 2 kg da capogiro!).

Ma torniamo alla mia melanzana striata, che cucinata è morbida, succosa come le melanzane più comuni di una volta, quelle di cui lamento sempre che ora sono tutte stoppose e senza acqua. Non questa melanzana striata, che mi ha fatto fare un salto indietro nel passato. E che dà il meglio di sè tagliata a rondelle fini e fritta con poco olio in padella. Superlativa!

Scopro così che si tratta della melanzana listada de Gandia (melanzana striata di Gandia), un’antica varietà di melanzana originaria della Spagna. Coltivata principalmente nella piccola cittadina di Gandia, 宛先 65 km a sud di Valencia, ha rischiato di essere dimenticata e non più coltivata. ホラー! La nostra è stata salvata dall’estinzione grazie all’azione dei cosiddettiseed-savers” (associazioni contadine che si occupano della salvaguardia delle biodiversità). God saves the seed-savers!

I frutti sono ovali e raggiungono i 12-15 cm di lunghezza. La polpa è soda, tenera e di eccellente qualità.

Cos’ha di speciale questa melanzana? Sicuramente il fatto che esiste da circa un secolo e mezzo conservando immutate le sue caratteristiche di gusto dolce eccellente. と, vi assicuro, si sente!

 

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1 応答
  • Matteo Vedi
    1 月 24, 2012

    Buonissima questa melanzana. Pure io l’ho scoperta oggi per caso al mercato della mia città. Causa sciopero dei camionisti le solite melanzane non sono arrivate sui banchi dell’ortofrutta, al loro posto ho trovato queste. Gran scoperta!! W gli scioperi dei camionisti. 😉

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