http://geishagourmet.com/2011/01/15/il-rumore-influenza-il-gusto/

ノイズ、味に影響を与える?

投稿 土曜日, 1 月 15, 2011

すべての食糧に同じ味をダウン飛行中. ので? 開示するマンチェスター大学で研究にかかった. どうやら, 実際, 雲の中で料理の質、シェフの能力に依存しません。, 完全に少なくとも, quanto piuttosto dal rumore di sottofondo che pare condizionare la nostra percezione del gusto.

L’idea della ricerca è nata con tutta probabilità da una chiacchierata tra colleghi alla mensa universitaria, e a qualcuno è scappato un lampo di genio: è il rumore che influenza il gusto. Così i ricercatori inglesi hanno assoldato 48 “cavie” volontarie e hanno propinato loro cibi sia salati che dolci in due “modalità”: avvolti da rumori assordanti e immersi nel silenzio più assoluto. Ebbene, è saltato fuori che il “chiasso” rende i cibi insapore quando sono invece gustosi se mangiati lontano dal trambusto. Il motivo è che il rumore distrae il cervello dalla pietanza.

Ma davvero?

0

コメントはまだありません。.

どう思いますか?

あなたのメール アドレスは公開されません。. 必須フィールドをマークします。 *