http://geishagourmet.com/2011/01/13/gastropellegrinaggio-allosteria-della-brughiera-di-villa-dalme-bg/

Villa d ' Almè | ベルガモ | オステリア Gastropellegrinaggio でヒース

投稿 (木曜日), 1 月 13, 2011

Piatto last minute: Testarolo dolce saltato nello sciroppo con pesto leggero, arancia candita, pinoli, マスカルポーネ, olio extravergine d'oliva e pepe

親愛なる友人, ieri ho fatto davvero una cena strepitosa allOsteria della Brughiera di Villa d’Almè (BG), 1 ステラ M. メニューから選択するは難しい, 内の各料理を注文することがので, 多くの興味深いされたすべて. David Arrigoni の守護聖人とシェフのパオロ ・ ベニーニは本当に良い, レストランは素晴らしい, con quell’atmosfera calda ed elegante al contempo, raffinata ma non formale.

Interno

E poi mi è capitato un grosso privilegio: oltre ad essere coccolata con alcuni assaggi a sorpresa, Paolo mi ha anche fatto assaggiare una sua invenzione dell’ultimo minuto, inventata in mezz’ora proprio ieri sera: il testarolo dolce. はい, あなたはそれを得た, il testarolo originale di Pontremoli fatto in un’inedita versione dolce davvero accattivante.

La Brughiera è definitivamente uno dei miei posti del cuore (di quelli che ci andresti tutti i giorni, a pranzo e a cena!) e non posso che consigliarvi di andarci, anche se non passate da quelle parti per caso o per lavoro, perché la cucina di questo locale merita anche un viaggio ad hoc o gastropellegrinaggio, 何をしたいそれを呼び出す ;)!

Ora vi mostro i piatti della mia cena e chiedo subito scusa allo chef perché le foto sono fatte con il cellulare e non rendono assolutamente giustizia alla bellezza dei suoi piatti. Ma ogni tanto bisogna arrangiarsi ed accontentarsi ;).

Carpaccio di carciofi crudi e aragosta

Il classico primo di Testaroli alla Pontremolese, un piatto da scoprire, divulgare ed osannare!

Strepitosa zuppa toscana

Eccezionale purè di patate di montagna toscane con ossobuco e piselli freschi

Scamponi all'acquapazza

Il confrofiletto piemontese... ヤム!

Una delle sale de La Brughiera

Chef Paolo Benigni

Patron Stefano Arrigoni

Mancano le foto di altri due piatti, i paccheri all’aragosta (davvero squisiti) e la zuppetta con gnocchi di seppia (interessantissima). Mi rendo conto che vi ho scritto solo di cose -issime, ma è stato davvero così. E non capita spesso.

Perchè ero alla Brughiera? Per il compleanno di G (nella foto a sx, con E.). Tanti auguri Marito!

ここでは, la zuppetta con gnocchi di seppia

La torta alle fragole con gelato fatto in casa fatta per G.

Paccheri all'aragosta

0

コメントはまだありません。.

どう思いますか?

あなたのメール アドレスは公開されません。. 必須フィールドをマークします。 *