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ビオンディ Santi: «テロワール»

投稿 金曜日, 8 月 6, 2010

ヤコポ ・ ビオンディ Santi

ブルネッロ ・ ディ ・ モンタルチーノのボトルに実際にあるこのワインの全体のストーリー. 彼らはビオンディ Santi です。, 文字通り、ブルネッロを生み出した, 19 世紀後半の直後. 田舎でも「路上」の継続的な仕事があった, この特別な製品の世界を紹介するには, 常に伝統やイメージを尊重し. 名声とこのワインの紋章, またイタリア ワインの優秀さが、それを買う余裕ができる人だけでなく、シンボル, それは巧妙なマーケティングの仕事だけではないです。, 何か. SIP 内の感情のブーケは、します。, 彼の秘密. 効果, それも Alberico ボンコンパーニ ルドヴィージをまとめてください。, ヴェノーザの王子様, で 1966, あと Uncorked ブルネッロ ・ ビオンディ Santi のボトル, 彼はないペンと紙を取ることができなかったし、としてそれを記述する"優れた品質のワインと偉大なイタリア ワインの一つを考えること – ほとんど唯一?! – 私が定義します。, 茅澪, 雄大なレッド, セヴェーロ, 男性, 中世, 、 “シエナ プリミティブ” 1 と同じ部の母国イタリアの芸術と比較する».

しかし、歴史に戻ってみましょう. ビオンディ Santi ワイナリーの活動は不動産の 19 世紀の最初の半分で始まった この著名な家族の創設者・ デル ・ Greppo, クレメンテ Santi, フランコ ・ ビオンディ Santi の現在の所有者の曽祖父. バトンを拾う娘キャサリンであった, ヤコポ ・ ビオンディと結婚してください。, そして彼らの息子フェルッチョ, 画家, Garibaldino, 優秀なワイン メーカー、醸造家. 彼を見つけてサンジョヴェーゼ ・ グロッソのクローンを選択, 特定の値のローカル サンジョヴェーゼ変異, 果実は色が豊富で、します。, 総酸度のエキス. だから, 19 世紀後半に, そのブドウ畑の影に・ デル ・ Greppo, 純粋な vinificò ブドウの話, 優れた構造と優雅さのワインを得ること: ブルネッロ ・ ディ ・ モンタルチーノ. フェルッチョ ferò ここにはありませんが、: sistemizzò 生産のプロトコル, 彼は扇動と仕様のプロモーターの一つだったと. タンクレーディの手に渡される、貴重な遺産・ ビオンディ Santi と, 今日, フランコ ・ ビオンディ Santi で, 「グランド年寄りのブルネッロ」, 彼の息子ヤコポ, 借りている私たちの有名な Sassalloro の作成, サンジョヴェーゼの新解釈, ハリウッドの最も有名なラベルの 1 つに入りました.

スピーカーは、ヤコポ ・ ビオンディ Santi のような誰かそこだけ停止できます待機し、反映するには. 「今日、世界ワイン参照に欠けている dl ポイント. 危機は明白であると市場の飽和が原因です。, だけではなく. 現在市場に製品がよく行われて, しかし、彼らは文字もゾーニングを持って». 彼は、代わりに研究では栽培品種の間の関係をマップするだけ知っています。, 環境特性, 人間の行動, 潜在的な生産と、さまざまな生態系; の品質を評価するために. "我々 は彼らのワインに個性を与えるに返す必要があります。: 誰もがガイドに戻る, 何も考えず領土についてし、世界中でコピーされている製品. 領土にゾーニングされたワイン, 代わりに, どこか他の再生ではないです。. 私は繰り返す, 生産者は彼らの地域のワインを作るに戻るべき, ワインと領土を飲む人々 は、このようにボトルのより高い価格を正当化することができます».

そのブルネッロ ・ ディ ・ モンタルチーノの, 実際のところ, 決して価格の議論, 少なくとも飲酒後ではなく. ワイン造りのスタイルはユニークです。, 何十年も同じ. 20 ヘクタールのブドウ畑の葡萄に由来するすべての Il Greppo ワイン, ブドウ畑から専らブルネッロな以上 25 歳の. フェルッチョ ・ ビオンディ Santi によって選択されたサンジョヴェーゼ ・ グロッソ クローンの特性を維持するために 1870, 新しい葡萄園は常に古い植物から取られる宝石と接木します。.

「私のスタジオの microzonale に私を導いたのメルローとカベルネ ・ ソーヴィニヨン優秀な結果を与えているクローン. これらの, 我々 は、地図を作成, 100% カベルネ ・ ソーヴィニヨン, モリオン, 100% メルロー». 最初, ルカシェンコ勝製品ボトル, 7,000 の第 2. 別の家族の不動産から来る 2 つの新しいワイン, スカンサーノでカステッロ ・ ディ ・ Montepò, マレンマ, 52 マナーの印象的な構造によって見落とされるブドウ畑のヘクタール, シエナ ルネサンス期の稀な例. 総生産量は年間ビオンディ Santi ほぼ 600,000 ボトルです。, 500,000 生産モンタルチーノとマレンマ 85,000.

ワインに彼の名前を与えている世界で唯一の家族のため, 合言葉は、イタリアで作られた卓越性 (場合でも、まずは自分たちの土地のための愛), うち Altagamma の主人公には十分, サント ・ ヴェルサーチによって議長を務め、完全にイタリアの卓越性の促進専用基盤. «Altagamma の一部である-ビオンディ Santi について説明します-イタリアのライフ スタイル コレクションを提示するために非常に重要なことは我々 の画像と他の大きなイタリアのブランドとのネットワークには、, 「羨望」の世界で生きるための方法であります。. イタリア, 残りの部分の, クラスとすべてのスタイルと同義です。, どこでも». ワイン, 一般的に, 通信に多くの労力を必要とします。, ドレスの少ない即時製品ですので: «イタリア ワインがリードする必要があります宝石». イプセ ディキシット.

(私の記事 · デル · グストを争う 8 月 2010)

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