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Pata ネグラ以外

投稿 (木曜日), 4 月 15, 2010

既に最初のスライスの後, 慎重に手でカットします。, 最初に考えたはこれ. «Pata ネグラ以上». はい, これは何か思い出に残るハムです。, 後悔していないしばらくの間高貴なスペイン語ソーセージ. Lorenzo および彼の妻ルーシーはハム良い認識彼らは Dop プロシュート ・ ディ ・ コルモンスです。. "Quarin"山の麓にあり, コッリオ goriziano で, その 3 つの世代のための小さな家族寺 D'osvaldo のルーツを持ってください。. 豚, 異なる人種の, 排他的に群れ friulani から来る, コルノ ・ ディ ・ Rosazzo の繁殖に時間がないの群れが野生でそれらチンタ ・ セネーゼを含む, Lorenzo 彼自身によって監視の目を見てください。. 農夫はすべて農民: 大豆のフィード, 大麦やトウモロコシしませんそれらを購入するがそれらを作成します。 (特定の何かが最小). コルモンスに喫煙プロセス包含の 2 日間セージであふれて水鍋チェリーローレル火にあなたの太ももをハングアップすることです。, フェンネル, ローズマリー、レモンバーベナ: トリックはのみより多くの詩を保証しません。, 非スモークと比較してください。, 時折退屈を与える麦粒腫の後味を奪う. その後、pepatura は二重 (あなたペパ, 彼女を洗う, あなた ripepa) 特定の塩漬けと: 必要があるそれだけです。. 作品は調味料の 6 ヶ月ハングします。, ティラン ダウンします。, ラードを入れてください。, あなたのスパイスとさらに 6 ヶ月間 riappendono. 毎年 D'osvaldo によって生産されているハムはちょうど 2千です。: 時間のコールはしない場合を取得する可能性が口の乾燥ヶ月. また、価格は質に反比例します。.

ハム工場 Lorenzo D'osvaldo
Dante 経由 40 コルモンス- (行く)

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