Nuove armonie di sapori alla ricerca delle tonalità di dolce e salato per esplorare le diverse declinazioni delle migliori materie prime del territorio trentino. Le esperte mani dello chef Alfio Ghezzi, dal 2010 alla guida locanda Margon, hanno dato vita ad un menu completo che valorizza l’olio extravergine Uliva DOP Garda Trentino prodotto di punta della dinamica realtà trentina Agraria Riva.
Dal 6 novembre in menu di Locanda Margon si trova un’accoppiata di dolce e salato che riesce ad esaltare le intricanti atmosfere ricreate da Uliva 1111, l’olio extravergine del Dop Garda Trentino, grazie al “Pane, olio extravergine Uliva DOP in pinzimonio” a alla “torta al cacao ed olio extravergine Uliva 1111, cioccolato bianco e wasabi“. Così, il prelibato succo, frutto di olive dalla maturazione giovane, declinato in queste nuove formule culinarie rende ancora più spiccatamente intense le note fragranti e fresche del suo corpo.
Una nuova partnership che premia la passione degli 80 soci olivocoltori e 1200 conferenti locali di Agraria Riva del Garda e che permette allo chef Alfio Ghezzi di “comunicare, attraverso la cucina, l’amore per la mia terra e per le eccellenze del territorio”. Un attenzione alla produzione locale che è il filo conduttore delle proposte della Locanda Margon intente a tessere una rete di esaltazione reciproca tra le bollicine della cantina Ferrari e l’unicità ed il gusto dei frutti del territorio trentino.
Per ulteriori informazioni
Agraria Riva del Garda – Società Cooperativa
Loc. San Nazzaro, 4 – 38066 Riva del Garda (TN)
Tel. 0464 552131 – Fax 0464 560904
Web: www.agririva.it
E-mail: info@agririva.it
Locanda Margon
Via Margone, 15 – Ravina -38123 Trento
Tel. 0461 349401
Web: www.locandamargon.it
E-mail: contact@locandamargon.it