In cucina con Geisha

Cucinare piatti gourmet in meno di 30 minuti ti sembra una missione impossibile? Non con Geisha Gourmet e le sue video-ricette, che ti accompagneranno passo dopo passo facendoti vedere che la cucina gourmet è più semplice di quello che pensavi. Dedicato a tutte e tutti quelli che mi dicono che “Sì, tu la fai facile perché sei brava a cucinare”.

• Scampi flambé alla Sabatini 13 febbraio 2012 Cari Amici e Amiche, un ristorante storico di Firenze, che da 80 anni è un punto di riferimento per i fiorentini come per i turisti, ci manda la ricetta di uno dei loro piatti più amati. Si tratta del Sabatini di Firenze. E questa è la ricetta. SCAM...
• Pere, cioccolato, Chianti e Moscadello 10 febbraio 2012 Pere  al Chianti e cannella caramellate su salsa di cioccolato al Moscadello INGREDIENTI: 4 pere non troppo mature 500 ml di Chianti 10 cucchiai di zucchero 2 Bastoncini di cannella   PER LA SALSA DI CIOCCOLATO: 2 quadrotti d...
• Lollipop al cioccolato 31 gennaio 2012 Tra i tanti comunicati stampa in vista di San Valentino, quello di www.tamilano.com/it/corner.php con questa ricetta mi è sembrato proprio utile per noi GeisheGourmet che vogliamo metterci ai fornelli il 14 febbraio. Ingredienti: 100 gr zucch...
• Trilogia di foie gras 20 gennaio 2012 Federico Parolari, chef de Le due spade di Trento, ci regala la ricetta di uno dei suoi piatti più famosi. Eccola. TRILOGIA DI SCALOPPE DI FOIE GRAS D’ANATRA ALLA FRUTTA TROPICALE e TERRINA DI FOIE GRAS Per le scaloppe INGREDIENTI per 4 pe...
• Polenta carbonera 19 gennaio 2012 Basta una piccola fetta per saziarsi, come si conveniva cent’anni fa: un concentrato di gusto, insomma, assolutamente imperdi- bile anche ai nostri giorni. Tra gli ingredienti che arricchiscono questa deliziosa ricetta c’è la Spressa delle Giudic...
• Sguazet 10 gennaio 2012 Ieri come oggi, in campagna non si butta via niente. È così che un piatto poverissimo diventa una rarità gastronomica. Ricercata da molti, ma non da tutti. C’è stato un tempo in cui, prima di diventare piatto povero, le frattaglie avevano un ...
• Brezedel 3 gennaio 2012 Brazedel veniva chiamata nel dialetto trentino una grossa ciambella di pane intrecciato, dolce, che le donne, tornando dal mercato, portavano con disinvoltura infilandola nel braccio. L’usanza voleva che fosse un regalo tipico delle festività natal...
• Brownies di Babbo Natale 16 dicembre 2011 Appena ho visto la foto non ho potuto resistere. E ho dovuto subito attingere al blog Daisy's World per condividere con voi questo bellissimo dolce natalizio. Pubblico la ricetta in inglese in omaggio alle mie amiche di LA che mi leggono sempre e ogni tan...
• Mais Chocolate 1 dicembre 2011 Per 4 persone Per la pasta zuccherata: gr. 75 di burro gr. 45 di zucchero gr. 15 di mandorle in polvere gr. 125 di farina bianca tipo 00 1 busta di zucchero vanigliato 1 tuorlo d’uovo Per la crema: gr. 350 di cioccolato fo...
• Torta di foie gras con crêpes al mais 1 dicembre 2011 Beh, che ne dite di questa? Io sto pensando di inserirla nel mio menu del 25 dicembre... Per 12 fette Per la torta: gr. 150 di patè di fegato d’oca gr. 50 di panna fresca funghi champignon olio extravergine di oliva prezzemolo scalog...
• Gnocchi di polenta, salsa al Golden Gel e pere 25 novembre 2011 Tre parole: facili, sfiziosi, guduriosi. Ecco qui un'altra ricetta di Peter Brunel, facile da fare anche per noi comuni mortali :). Per 4 persone gr. 500 di polenta di Storo gr. 100 di Trentingrana grattugiato gr. 200 di formaggio Golden G...
• Piccola tatin di mela Golden, mousse di cioccolato e gelato al mais e dragoncello 22 novembre 2011 Questa ricetta di Vinicio Tenni del Gallo Cedrone di Madonna di Campiglio la trovo davvero sexy. E voi? Per 4 persone gr. 250 di farina di bianca gr. 150 di zucchero gr. 225 di burro 6 mele 1 uovo 1 confezione di pastafrolla sa...
• Lezione 4 | Tortel de patate - video ricetta con GG 4 novembre 2011 Clicca e guarda la video ricetta! Ingredienti 2 o 3 patate a testa sale qb burro o ol...
• Spaghettoni di polenta con luccioperca e verdure croccanti 3 novembre 2011 Se siete a caccia di una versione originale dei vostri amati spaghetti, ecco qui questa ricetta che lo chef Peter Brunel aveva studiato apposta per il mio libro Oro Giallo (Selezione Bancarella della Cucina 2009). Ora che il freddo è venuto davve...
• Risotto alla nocciola tonda gentile e Nutella mantecato al Castelmagno 2 novembre 2011 Che vita faccia l'amico chef Lorenzo Giglioli non mi è ancora dato saperlo, e forse non lo voglio proprio sapere, temendo di scopr...
• Perfino l'estate ha il suo minestrone 4 ottobre 2011 Siamo alle porte dell'inverno anche se, in questo inizio ottobre, l'estate non sembra volerci abbandonare . Per questo GG, oggi, vi propone un piat...
• Donatella Cinelli Colombini recensisce Sex and the Wine 6 settembre 2011 The most entertaining book about wine that I’ve ever read: Sex and the wine, byFrancesca Negri (Curcu & Genovese 12 euros). A photographic record of the new  fashionable and rule breaking women consumers Sex and the Wine by Francesca Negri ...
• Melanzana striata. La scoperta della mia domenica in cucina 16 maggio 2011 Amiche e Amici di GG, voi probabilmente già la conoscevate, io no. Ma ora che l'ho conosciuta non la lascerà mai più. Sto parlando della melanzana striata, che ho incontrato per la prima volta sabato scorso nel banco della verdura dell'Esselunga di...
• Buona GourmetPasqua 2011! 24 aprile 2011 ...
• Esperimento domenicale 6 aprile 2011 Esperimento domenicale Ingredienti 1 Caccaville di Gragnano (la conchigliona gigante che vedete nella foto) pomodoro in pezzi passata di pomodoro anelli di calamari freschi gamberetti sgusciati freschi pesto Parmigiano Reggiano qb olio extraver...