Il Pata Negra per me è sempre stato un po’ come Antonio Banderas. Talmente magnetico (per gusto, intensità, profumo, etc) da non riuscire a smettere di mangiarlo. Ma ora, devo dire, che a sorpresa ho trovato un altro genere di prosciutto che se la contende alla grande con il re dei salumi iberici. Merito (o colpa?) della mia amica BabyGeishagourmet Marzia (Cornali Divino, Dalmine) se oggi posso dire di essere fortemente in dubbio se scegliere un Pata Negra o un Presunto de Porco Preto di Barrancarnes: straordinariamente gustoso, ma senza la grassezza del Pata Negra. E il prezzo è decisamente, ma decisamente inferiore…
Condivido con gioia, con voi, questa scoperta. Perché da oggi, care Geishe, possiamo avere due Antonio Banderas del prosciutto invece che uno. Meglio abbondare, giusto? 😉
Se volete assaggiarlo, Cornali Divino è l’importatore ufficiale: www.cornalidivino.it.