Non sono esattamente entusiasmanti i dati di Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi raccolti in un’infografica sull’”Italia da bere e da mangiare”, che ripercorre le abitudini fuoricasa dei consumatori lungo lo Stivale.
La Fipe traccia inoltre il profilo dei “consumatori tipo”, divisi in tre categorie:
– Gli heavy consumer: 13 milioni di persone che consumano almeno 4-5 pasti fuori casa in una settimana
– Gli average consumer: 9 milioni di persone che consumano almeno 2-3 pasti fuori casa in una settimana
– I low consumer: 17 milioni di persone che consumano 2-3 pasti fuori casa in un mese
I consumi sono frequenti ma per cosa? Pizza, hamburger e colazioni. Spesa media a testa per cena? 20 euro, tra gli 11 e i 18 euro per la pausa pranzo feriale. E al ristorante, allora, chi ci va?