Ce soir, tutti da Procacci a Firenze

par Mardi, Octobre 3, 2017

Procacci, storico locale gourmet si Firenze, fondato da Leopoldo Procacci nel 1855 attualmente di proprietà di Marchesi Antinori, è famoso in tutto il mondo per le lavorazioni di specialità a base di tartufo e per altri prodotti gourmet che propone ai clienti nei suoi iconici panini (le caratteristiche duchesse, ovvero morbidi panini al latte), come ad esempio foie gras, Brie, et beurre d'anchois.

Ce soir, l’occasione per gustare atmosfera e specialità di questo luogo mitico è l’evento dal titoloI Tartufi di Stefania Calugi”. L’appuntamento sarà costituito da uno speciale aperitivo creato e organizzato abbinando ad alcuni vini di Marchese Antinori una selezione di prodotti dell’impresa di Castelfiorentino di Stefania Calugi: oltre ai tartufi freschi in vendita ecco quindi che gli iconici panini di Procacci -duchesse, ovvero morbidi panini al latte, una vera istituzione fiorentina- saranno farciti con vari ingredienti proposti dall’azienda di Stefania.

Qui di seguito una preview di quanto vi attenderà stasera, à partir de 19 à 21.30.

Panino con brie e composta di cipolle allo zafferano

Panino vegetariano con cuore di carciofo, pomodorini secchi e paté di olive nere

Formaggio Blue Stilton con confettura di fragole e pepe

In abbinamento, Franciacorta “Cuvée Royale” (Marchesi Antinori), “Vivia” 2015 (Le Mortelle), Rosso di Montepulciano “Sabazio” 2015 (La Braccesca) e Vino Nobile di Montepulciano 2012 (La Braccesca), tutti provenienti da cantine di proprietà di Marchesi Antinori.

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