Les numéros de le œnotourisme

par Lundi, Avril 6, 2015

Les résultats de la recherche pour "Oenotourisme – L'expérience culinaire en voyage: la clé de voûte dans la découverte d'un pays "dirigé par Aigo avec Réseau de Pangaea, Association internationale des agences indépendantes spécialisées dans le Conseil et la communication dans le domaine du tourisme.

Recherche a examiné un échantillon de 389 exploitants d'entreprises touristiques, dont 69% agents de voyages et tour operatorcon d'ans 36 et plus de 55 années, opérant dans cinq pays européens: France, Allemagne, Italie, Espagne et Royaume-Uni. Le but est d'analyser l'un des segments qui a connu une croissance significative ces dernières années: le « Oenotourisme », ou voyage dans qui enrichit l'expérience culinaire et influencer le choix de la cible elle-même.

Éléments de preuve:

  • Pour la 66% de nourriture de répondants expérience détermine le choix de voyage

Les deux-tiers de l'échantillon, Nourriture et le vin est le protagoniste dans le choix du voyage et seulement le dernier tiers de l'échantillon ne reconnaît pas cet aspect, l'existence d'une tendance de marché réel. Les pays où le facteur alimentaire est particulièrement apprécié sont l'Espagne (82%), Royaume Uni (73%), l'Italie (61%) et la France (60%). En Allemagne à la place, Ne l'emporte pas des opinions.

  • Vin et la nourriture locale affectent l'image de destination jusqu'au 50%

Dans quelle mesure les vins locaux et l'alimentation affectent la perception et l'image d'une destination? Selon les européens, où il y a une culture gastronomique renommée, Il s'agit d'une partie prépondérante en représentant l'image d'un pays (même jusqu'à la 50% évaluation de l'image elle-même) pour la 38% des répondants (en détail, sont de cet avis, le 48% Espagnols, le 44% de la Français, le 39% les britanniques et les 37% degli italiani). Pour la 41% des allemands, les spécialités culinaires locales contribuent à construire l'image d'un pays uniquement pour les 30%.

  • Segment de croissance considérable pour le 38% des répondants

Les répondants ont donné des avis divergents sur la question de la croissance du segment. Dans le détail la 40% affirme avoir été témoin d'une légère croissance de ce type de voyage au cours des trois dernières années, le 38% prétend avoir enregistré une hausse considérable de, alors que 8 % estiment qu'il n'a pas de croissance.

Le 42% les italiens croyaient que le secteur s'est développé un peu, Alors que la 40% Pensez a considérablement évolué. Du même avis, ou de l'objet, sont les 52% les allemands et les 44% Espagnols. Français (56%) et britanniques (46%) Cependant, une augmentation considérable dans l'État.

  • Le secteur représente jusqu'à 10% ventes de chiffre d'affaires total

Ce chiffre est confirmé par la plupart des espagnols (60%), Français (44%), Italiens (40%) et britanniques (26%). Un donné encore plus important pour le champion d'Angleterre, dont 25% déclare une incidence de 30% vente totales du secteur. En revanche les allemands, ils ont fourni la proportion de gens qui ne savent pas comment répondre à la question dont les réponses (41% des cas) et ceux qui croient que l'industrie n'affecte pas en quelque sorte sur son chiffre d'affaires (26%).

  • Itinéraires gastronomiques vendus par 41% des répondants

Seulement le 29% a des forfaits de programmation actuellement avec des itinéraires mais l'intention de développer leur. Les autres 30% ne vend pas ces propositions et plans à l'avenir.

  • La vente des paquets 26% à travers les agences de voyage

La promotion se déroule principalement au moyen de conseils directs et verbale au client dans les agences de voyages (26%). Seulement le 22% favorise les paquets via internet, réseau social et blog Voyage. Le 16% utilise des brochures et magazines, le 13% expose bench matériaux et toujours une 13% organise des événements destinés aux consommateurs. Seulement le 6% fait la promotion à la radio et TV.

  • Combiné avec les paquets de la culture, bien-être, commercial et Expo 2015

La plupart des initiés a soutenu que les voyageurs ont tendance à associer l'expérience culinaire à visiter votre destination et ses environs (25%), préférant les itinéraires culturels (26%), le bien-être (17%), événements thématiques (14%) et shopping (11%). Activités de plein air, sport, sont offerts seulement dans 6% des cas.

Sont les facteurs clés qui font une formule intéressante:

• Visites aux marchés et aux usines de producteurs locaux (29%)

• Possibilité d'acheter des produits locaux tels que nourriture et vins (26%)

• Vin et des événements sur le thème de nourriture comme festival culinaire (20%)

• Des ateliers de cuisine (13%)

• Des foires alimentaires (7%)

• Reconnu Restaurants et visites culturelles (2%)

En ce qui concerne le thème d'Expo Milano 2015, le 41% Initiés européennes dit qu'elle allait offrir à ses clients un voyage en Italie pour l'occasion. C'est aussi le pourcentage élevé de ceux qui ne le n'a pas encore décidé s'il convient de promouvoir l'événement (34%), Alors que seulement 25% des répondants ont rapporté une proposition ad hoc. En revanche, le champion d'Italie, où le pourcentage de personnes qui font l'événement pour la promotion 58%.

Profil de voyageur de nourriture

La majorité des répondants (58%) considère que la durée pour ce type de nourriture et de vins vacances 2-3 jours. Le 23% une semaine de séjour et seulement 8 % indique une seule journée. Le 3% préfèrent passer à 10 jours ou deux semaines. Conformément à la 50% les répondants sont couples préfèrent itinéraires culinaires. Suivre les groupes d'amis (18%) et groupes/associations thématiques (15%), le 9% se déplace avec la famille et uniquement la 2% voyage uniquement.

Conformément à la 53% des répondants, le secteur du vin est réservé par les hommes et les femmes; uniquement pour les 23% répondants au contraire est un type de voyages réservés par les femmes, et même juste pour 13% par les hommes. En revanche seulement l'allemand du marché, que la majorité des réserves est exécutée principalement par des femmes (46%). L'âge moyen du type customer est parmi les 36 et le 55 ans pour les 58% des répondants. Le 30% indique les plus 55 comme grands voyageurs de ce segment et seulement 1 % estime que ce livre sont des personnes entre les âges de 20 et le 35 années.

Le 45% d'initiés stipulent que les dépenses moyennes par personne et par jour jusqu'au 250 Euro. Le 19% estime ne dépasse pas 100 Euro. Les 11 % indique une charge comprise entre 250 et le 500 Euro; les 8 % des rapports du budget 500 et le 1.000 Euro et seulement 1 % investit plus de 1.000 Euro.

Le 55% Qualifie de voyageurs en quête des aspects authentiques du pays qui visitent les professionnels « aliments voyageurs », principalement par les aliments et expérience du vin. Le 28% semble être plus approprié de les définir comme des personnes qui cherchent un moment de socialisation et de partage à travers le voyage culinaire. Seulement 8 % il paraît touristes grâce aux tendances socio-culturelles.

Les répondants soulignent l'importance expérience européenne puis culinaire dans le choix d'une destination et une croissance industrie consideravole. Nourriture voyageurs préfèrent acheter leurs vacances suite à une consultation directe avec les agences de voyages et sont pour la plupart des femmes qui finaliser la réservation. L'expérience culinaire est souvent associée à des lieux à proximité, propositions de bien-être et des événements thématiques. Le voyageur aime type visite les marchés et les producteurs locaux et acheter des spécialités traditionnelles. Se déplace généralement par paires et préfère aux séjours d'une durée 2-3 jours. Dispose également d'une capacité de dépenses moyennes / moyen-élevé, qu'il identifie au maximum tous les jours de dépenses figure autour 250 euro afin d'explorer les aspects les plus authentiques de la cible.

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