Au-dessus des nuages. Voici la recette du cocktail qui a remporté le BEEFEATER MIXLDN de la concurrence mondiale 2014

par Mardi, Décembre 2, 2014

On l'appelle Roberto Rossi, C'est un garçon 25 Carpi et ses cocktails au-dessus des nuages "gagné au jury une des compétitions plus désirables de l'industrie, formé par Tim pierres (Global Brand Ambassador Beefeater), Luca Pirola (fondateur de Bartender.it), Thomas T (Pernod Ricard Australie) et Alex Pietrogiacomi (bartendering expert et fondateur de blogs le di_Verso.GQItalia.it verre) – pour l'originalité de la présentation, recréer la fumée typique de Londres, et le mélange d'ingrédients qui a exalté le contenu dans botanicals Beefeater 24: le sencha thé vert et de pamplemousse rose.

Tim Stones e Roberto Rossi - BEEFEATER MIXLDN 2014

En préparant le mixologue cocktail a inspiré par la vision du paysage londonien d'un point de vue inhabituel, ce plan, avec le bout des gratte-ciel, entouré par une épaisse fumée et changeant. L'évolution continuelle de la capitale britannique a frappé tellement le barman, Il a exprimé dans un cocktail pour convenir à chaque gorgée. Mais le rappel avec London est également utilisé par marmelade, préparé par lui-même, et le thé, éléments emblématiques du petit déjeuner anglais.

La recette

  • 50ml BEEFEATER24
  • 20ml de jus de pamplemousse rose frais
  • 3 gouttes de Bitter agrumes espagnols
  • 3 cuillères à soupe de marmelade ajouté au thé vert sencha
  • Bière anglaise IPA coupé avec de la vodka et témoignage de l'émulsifiant naturel extrait

Le joint d'étanchéité

  • Feuilles séchées de combava
  • Thé vert Sencha chaud

La préparation

Verser dans un shaker BEEFEATER24, Ajouter les amers espagnoles, le jus de pamplemousse rose fraîchement pressé et de marmelade d'orange et de thé vert sencha. Puis ajouter les glaçons et agiter vigoureusement. Filtrer à travers un tamis et verser dans un tumbler.

Pour terminer le montage en bière IPA velours coupé avec de la vodka avec un ester de témoignage d'émulsifiant naturel. Une fois formé un liquide épais, verser dans le gobelet. Décorez d'une feuille séchée de combava.

Présenter le verre dans le fond d'une bouteille de BEEFEATER24 sectionné, auxquels s'ajoutent la glace sèche et chaude pour créer l'effet de fumée typique de Londres le thé vert sencha.

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