RIZ VENERE AVEC CHANTERELLES AU THYM SUR TÊTE DÌ PORCINO RÔTI

par Jeudi, Octobre 16, 2014

Voici une autre recette d'édition 2014 Événement Cocofungo. Il s'agit de la da de restaurant Celeste. Vous la gorge mais ne voulez pas cuisiner à la maison? Cocofungo se poursuit jusqu'au 31 Octobre!

RIZ VENERE AVEC CHANTERELLES AU THYM SUR TÊTE DÌ PORCINO RÔTI

DOSES POUR 6 PERSONNES
RIZ DE GR . 300
PETITES GIROLLES NETTOYÉES GR. 200
AIL N ° 01 CLOU DE GIROFLE MOYEN
GR DE PERSIL HACHÉ. 50
DIRE L'HUILE D'OLIVE LÉGÈRE Q. B.
NO DE THYM FRAIS 01 BRANCHETTE
NO DE CHAMPIGNONS 06 ADULTE OUVERT
GR DE POMMES DE TERRE. 150
Q. SEL B.
B Q. POIVRE.
PROCÉDURE:
Laver les champignons, un, diviser ensuite les têtes des poignées, ces derniers sont coupées fines
Bande de.
n une poêle avec une peu d'huile mettre le persil et l'ail haché, Dorer lentement, organiser les têtes et
même les poignées coupe fines, Sel, Poivrer et couvrir à 5 minutes ; tourner les têtes avec les rondelles sur le dessus et
aller au four pour autre 10 minutes. Puis retirez du four, elles séparent les chefs de cuisine, et
Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes, un demi litre de bouillon de légumes et laisser mijoter
jusqu'à ce que des pommes de terre, Il faut presque un velouté.
Les girolles nettoyés et lavés bien cuits recouvert d'huile , le persil et l'ail haché, ainsi se fanent
rapide et reste toute leur eau.
Riz à cuisson à l'eau salée, Il faut environ 40 minutes, dans ce cas, le duvet après 30
minutes et mélanger avec les chanterelles, laisser cuire pour 7 minutes, donc il absorbe l'odeur et le goût,
terminer par de thym frais haché et laisser refroidir , Enfin remplir les moules et
reste.
Servir dans un plat pour la tête de porc première tuyauterie chaude avec flan de riz sur le passé
four pour 5 minutes , Ajouter quelques cuillerées de soupe de champignons et de pommes de terre , servir avec joint
un brin de thym.

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