Es Mal Pas | Formentera | Marlaca

par Samedi, Août 16, 2014

Je vous ai déjà dit cet été 2013, vient d'ouvrir. Cuisine Turchet Mattia, friulano maintenant naturalisé espagnol (avec inflexion même quand parlé en Italien), n'est pas modifiée et, En effet, J'ai trouvé des idées nouvelles intéressantes. Incroyable le tartare de viande fumée, Plat spécial de la soirée ainsi que de la soupe de moules et d'agrumes.
Dommage que le sommelier David Herrero Rico, un des six dans le monde d'avoir le titre d'or encore, Il n'y a pas plus. Est un maître du cigare et comment ils ont allumé lui, Personne ne jamais.
Turchet dit que l'été 2015 le Marlaca se rendra à Madrid. Si c'est le cas, Je pense que le chef perd plus valente de Formentera qui a, dans un restaurant par un bon rapport qualité-prix.
Voici mon menu de dégustation 60 euro:
Fumé saumon truffe huile mini fenouil et air de limette
Moules avec vinaigrette agrume et beurre de jambon ibérique
Boeuf fumé, Tartare
Ballon de diamant avec mini pétoncles sauce de tomates séchées graines et sombre ail fermenté
Secret ibérique
Crème de mascarpone et fruits de la passion avec frizzi frizzi

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