Milan | Cavenago di Brianza | Devero

par Vendredi, Mai 30, 2014

La réputation qui le précède Enrico Bartolini, chef due Stelle Michelin dall’aplomb assai british, est plus que mérité.

Babu est jeune (35 années) mais dispense sagesse et ses talents en tant que vétéran. La virtuosité initiale — aussi bien souligner qu'ici vous êtes capable de faire n'importe quoi — quitter bientôt pour une tradition qui, con grande rispetto, viene sublimata all’ennesima potenza nei piatti che da 10 anni ormai sono dei grandi classici che ora vengono proposti in un menù under 35 a pressi friendly (100 euro vini inclusi).

L’atmosfera è bella, il servizio perfetto, lo chef una Treccani da sfogliare a piacimento, raffinato ed elegante come pochi.

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