La psychologie de la morsure

par Vendredi, Mai 2, 2014

Si doux de le manger avec une cuillère. Morbini aliments, en général, ont toujours été synonyme de grande qualité, mais a partir d'aujourd'hui seront nos ennemis plus amères. Au moins, Si nous allons à la guerre avec l'échelle.Selon une étude vient de paraître dans Plos One, En fait, la consistance des aliments jouerait un rôle clé dans la régulation de l'apport quotidien de calories: moins consommer des aliments tendres pourraient aider à éloigner la graisse.

Comprendre comment le composant tactile d'affecte la façon dont nous mangeons de la nourriture, les chercheurs ont soumis 50 Bénévoles sur 20 en deux jours de repas “surveillé” dans le laboratoire: au déjeuner, un hamburger avec un côté de riz et légumes, pour le dîner, un plat de nouilles au poulet et légumes. Dans l'un des deux repas ont été servis un burger de légumes bouillis mous; dans l'autre un plus difficile burgers avec crudités. Les volontaires ont été autorisés à consommer des quantités d'aliments pour profiter à chaque repas. Le jour où les plats dîner étaient plus dur et difficile à manger, les pièces étaient plus petits et plus fastidieux à mâcher, et les sujets ont ingéré en moyenne 90 moins de calories que la plupart des déjeuners “moelleux”. Un apport énergétique inférieur 13%, qui n'a pas changé la quantité de nourriture prise à dîner: déjeuner moins calorique porté volontaires à se gaver de nouilles au prochain repas.

Le moins besoin de nourriture peut provenir du fait qu'une mastication prolongée semble stimuler les hormones intervenant dans la régulation de l'appétit.

S'exprimant sur la texture des aliments, semble suggérer l'étude, Il est possible d'induire de ceux déjà en surpoids à manger moins. Pour ne pas mentionner que consommer des aliments – en particuliers, légumes – bruts moyens prenant les nutriments sous forme inchangée, et sans ajouter de graisse.

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