http://geishagourmet.com//12/2013/11-Pie-marron-glace-with-Cream-English-to-Grappa-Reserve-blowjob/

Gâteau glacé marron avec la crème pâtissière à Carlo Bocchino grappa Riserva

par Mercredi, Décembre 11, 2013

Tortino_Camia

Une merveilleuse recette de Massimo Camia pour Fellation. Je l'aime parce que c'est une version beaucoup plus raffinée des cœurs classiques et chocolat que les chefs qu'ils disent comme tellement nous les femmes – mais il n'y a pas beaucoup real -, certainement impressionnant pour des déjeuners ou des dîners de fêtes Noël.

Pour le gâteau

BLANCS CHÂTAIGNES HACHÉS (cuit dans du lait) 100 GR
BEURRE 100 GR
CHOCOLAT AU LAIT 60 g pâte de marron 100 GR oeufs jaunes n. 6 SUCRE 100 GR

BLANCS de œufs n. 6 FARINE 00 90 GR

Pour la crème anglaise

LAIT ENTIER 5 DL
N LES JAUNES ŒUF. 6
SUCRE 100 GR
BOCCHINO GRAPPA RISERVA 1 DL

 

Faire fondre dans une châtaigne de Bain-Marie, le beurre, pâte de chocolat et châtaigne. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le fouet que les blancs d'oeufs neige côté presque. Retirer du feu et mélanger le mélange de châtaignes, chocolat et le beurre avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'une spatule large, puis ajoutez les blancs de œufs. Enfin ajouter la farine en remuant constamment pluie. Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant 2-3 heures, Pendant ce temps, fariner et graisser la machine à exploiter.

Les galettes doivent cuire au four convection à 210° C pendant 8-9 minutes.

Versez le cognac et le lait dans une petite casserole de bas souvent et mettre sur un feu très doux, jusqu'à toucher l'ébullition. En dehors des, dans un bol, battre les jaunes de œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit uniform. Ajouter au lait, continuer à remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il est pleinement intégré. Faire cuire la crème, ne jamais faire bouillir, jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance épaisse et lisse.

Garnir avec la crème tourne et servir chaud.

0

Pas encore de commentaires.

Qu'en penses-tu?

Votre adresse email ne sera pas publié. Les champs obligatoires sont marqués *