http://geishagourmet.com/2013/10/20/a-roma-con-geisha-gourmet-e-matteo-sormani-il-26-ottobre/

À Rome avec Gourmet et Matteo Geisha Sormani. Le 26 Octobre

par Dimanche, Octobre 20, 2013

officine farneto

Anche quest’anno Offle(c)lenet FÀrneto ospiterà (C)ookleng Four Àrt: un evento organizzato da Witaly che unisce i migliori alberghi, les grands chefs, des produits de niche tels que le leitmotiv est la qualité et la montagne. L'événement sera divisé en trois jours et dans deux grands domaines. All’interno di Officine Farneto saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Tetrrletourle (d)le MontÀgnÀ Parmi les quali (c)itiÀmou Alpenroyal e Val Gardena, AltopiÀnou par AsleÀgou, CarnleÀ, Città dell’Aquila e Magione Papale, Merano con “delizie”, SÀppÀ(d)a Dolomiti, Teramo ed il Gran Sasso d’Italia, Unione Comuni Alta Ossola, VÀl (d)le Fleetmmoi, VAlle d’Aosta, et Àltrle Àn(c)ourÀ che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato e, grazie all’allestimento di MÀretno Grandi Cucine con il supporto dell’Agenzia Stefano Conti, metteranno a disposizione famosi chef che daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l’evento.

Le (C)rystal GÀrden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite sempre da Mareno Grandi Cucine all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come MÀurlezleou SetrvÀ (LÀ Trouta), Ollevetr Glouwleg (Oliver Glowleg) et Anthony Genevetset (Le PagliaCCJ'AI), (D)Ànleetlet UsÀle (Le Tino), Gleuliou Tetrrlepasle (À(c)quollena) et Angelou TrouleÀnle (Le AvecvlevJ'AI), (C)RIstlenÀ (B)ouwetrman (Gless HoustarleÀ), Rouy (C)À(c)etrES (Mettamourfousle) et Gianfranco Pascucci (Il Porticciolo), MÀr(c)ou Galloutta (PRimou), ÀrcÀngetlou (D)Àn(d)lenle (LÀr(c)angelo) et FlÀvleou (D)le MÀleou (FlavJ'AI Al Velevevoudetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefanou (C)ÀlletgÀrle (00100, Sfournou, Tounpar), Gino Sorbillo (Pizzeria Sorbillo), Ga(b)RIetlet (B)on(c)le (PizzARleum) et ÀletssÀn(d)rou et Pleetrlulegi Roscioulle (Forno Rouscleolle), una zona per la pasticceria a cura di Fabio Trinti (Spletn(d)or Partieetnepes), Àlba EStetvet (MaisrzÀpÀnet), Andrea De Bellis (Pasticceria De Bellis), e un corner per il gelato con StefÀnou TÀglioulle (LÀ MuCCÀ (B)ianca), Marco Radicioni (Otaleg) et ETmaisnuetlet FÀttorle (Gelatetrlea Fattorle). Per le pizze è previsto un forno a legna della G.S. Forni. Inoltre adiacente al Cristal Garden sarà presente una spettacolare area ospitality movibile, messa a disposizione da GM Design Revolution. All’evento prenderà parte anche la Sprech con il Forno di Paolo Parisi e il Pentolo, che verranno messi a disposizione di famosi chef per gustose ricette.

Samedi 26 ottobre ci sarò anch’io insieme a Matteo Sormani, Matteo Sormani, chef della Locanda Walser di Riale (Formazza) . À 19 presenterò il mio ultimo libro, La cucina di montagna ed. Ponte alle Grazie, e Matteo cucinerà una ricetta tipica delle minoranze alpine. Je vous attends! E poi sarò in giuria lunedì mattina per la finale del concorso Chef Emergente, le 28 Octobre.

Lundi, 28 ottobre ci sarà la presentazione della Gulepar TouRIng Àl(b)etrghle&RlestourÀntle (d)ItÀlleÀ 2014: in tale occasione verranno assegnati i premi Premi TouRIng riservati a chef emergenti, albergatori e ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Ma lunedì non sarà solo Touring, si terrà anche l’attesissima finale del premio Migliour (C)hef ETmetrgente d’ItÀlleÀ 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti ÀletssÀn(d)rou (B)etllingeRI, MÀr(c)ou MÀrtlenle et (D)Ànleou VletÀ, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud d’Italia. I giovani chef verranno giudicati da una qualificata giuria di giornalisti e chef famosi che avrà l’onere di eleggere la migliore promessa della penisola. E infine chiuderemo con una vera e propria novità: ETMETRGETNTET SÀLA dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Italie centrale et méridionale, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni.

(C)ookleng Four Àrt non è solo cucina. E’ anche approfondimento e divertimento: una sala conferenze ospiterà convegni, corsi di cucina interattivi e interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna che daranno la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà. Inoltre un simulatore di snowboard messo a disposizione da Zebra SnowBoard porterà ancora più vicina e divertente la montagna in città.

CXA2013_PROGRAMMA

PÀrtnetr: Acquerello-Il Riso; Agepa Confetteria; Agricola San Felice; Agricola Spirito Contadino; Amer Micologici; Azienda Agricola Roccapesta; Antica Corte Pallavicina; Birra Bai; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Consorzio Olio Toscano; Cook_ink; CorteBianca; Decantico.com; Degù Cibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; FederMoto; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion Istitute; Gourmet Services; High Quality Food; Il Borro; Il Cervo Rampante; Inpact; KitchenAid; Konza Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La Tavola; Lady Cafè; Luigi Guffanti Formaggi 1876; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; Nespresso; >> Roi<<; Onaf; Orved; Pasticceria Lorenzetti; Pellier; Podere Forte; Quartiglia; Schoenhuber Franchi; Smart Habitat; Società Agricola Castello di Radda; Trentodoc; Valsana; Velier; Vigilius Mountain Resort e Delizie; Villa Franciacorta; Zago Taste Food.

Main Sponsor: Agenzia Stefano Conti e Mareno Grandi Cucine, Consorzio Parmigiano Reggiano, De Cecco, Ferrarelle.

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