http://geishagourmet.com/2013/02/26/degustazione-in-compagnia-di-elisa-mazzavillani-vini-marta-valpiani/

Dégustation avec Elisa Mazzavillani (Marta vins V.g)

par Mardi, Février 26, 2013

 

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ELISA Mazzavillani

La devise de l'entreprise est Une cave femelle: dans le vignoble de 1999 Marta, dans la cave 2009 la fille ELISA Mazzavillani, jeune et passionnée vigneron qui nous a parlé de ses produits, puis, inévitablement, une grande partie de sa vie. Est dédié à la mémoire de son père Delio, par exemple, la maison blanche seule: le Delyus, Langue source – et sur place – mélange par albana (60%), pignoletto et grechetto (20% chaque). « Ne pas vendre les vins qui ne sont pas prêts », dit, Cela nous rend goût 2010: « Albana est un albinos rouge», nous rappelle le, « et ses tanins a besoin de certaines’ du temps ».

“Astemia a racheté” (comme moi), récemment élu délégué régional de l'Association Le Donne del Vino, Confiance absolue dans la vigne nourrit-symbole de sa Romagne ELISA: le sangiovese. Vinifié dans la pureté, se décline en quatre versions différentes (Sangiovese basé, Retour au début, Réserve et Vendemmia tardiva) ils portent tous le nom de vieux Castrum Castrocari. Raisins de vignobles différents pour chaque type et barils de différentes mesures et étapes, utilisé avec sagesse pour des périodes plus courtes ou plus longues, générer différents vins agréables pour toutes les occasions et pour une variété de combinaisons. Parmi les quatre goûté échantillons, tous la millième 2009, la réserve est connue pour la complexité des arômes, la grande structure, les tanins imposants mais raffinée, au bout agréable: un vin qui vaut l'achat aujourd'hui, Peut-être à attendre un certain temps – pas forcément d'oublier “n” ans dans la cave.

Le goût de Nora, dédié à son frère d'Elisa, s'avère étonnant. De plus indigènes indigènes nous allons quintessence de l'international: 100% cabernet sauvignon, encore 2009, tous âgés en barriques Chêne Français dans le deuxième et troisième étape. Un vin sans compromis, avec une note végétale robuste, fraîcheur remarquable, bonne structure et des tanins non invasif.

Clôture spectaculaire de dégustation avec l'un de l'entremets beaucoup cette législation hypocrite nous oblige à appeler “vin de raisins surmûris”: celui signé V.g appelant EL (comme Elisa, De toute évidence), est d'un rouge impénétrable et sur la millième 2010 est écrit pour la 20% à partir de cabernet sauvignon et 80 % de malbo gentile, cépage rare qui, en Émilie et la Romagne, est de trouver des vernis à ongles. Un calice enivrant (le 15% l'alcool se fait sentir…), à déguster avec passion et lenteur, non-sweet-sweet, plus de gâteau au chocolat – Si vous voulez vraiment quelque chose de machine.

 

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