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Monte-Carlo | Monaco | Le Vistamar

par Jeudi, Janvier 3, 2013

Me revoici après quelques semaines d'attente ici du GG, pour me consacrer à un peu’ par des raids de fin d'année. La meta? Monte-Carlo, où j'ai lu certains’ Remarque local. Le premier était le Vistamar, Restaurant étoilé Michelin, situé à l'intérieur du luxe 5 étoiles Hotel Hermitage. La remise locale, conçu par Pierre Yves Rochon, C'est en net contraste avec le style liberty de l'ensemble de la structure, mais offre une vue exceptionnelle sur le port et rocher, ainsi qu'un cuisine intéressante orchestrée par le chef de la maison, Joel Garault. J'ai goûté l'amuse bouche de pétoncles et champignons, bon mais pas extraordinaire, et deux secondes vraiment bons: torsion de sole avec tarte aux pommes de terre, épinards et girolles, et daurade aux palourdes et oignons rouges accompagnées de quinoa et risotto Parmesan. Tattinger deux flûte à Champagne, 1 verre de Sauvignon Blanc New Zealand, un café, un thé, eau, 268 euro. ET’ Monte-Carlo, Beauté!

 

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