Trento | Duo Restaurant Bar à Tapas

par Mercredi, Novembre 21, 2012

Les tapas venir et parlent du Trentin. Les apéritifs espagnols traditionnels et les petits, à savourer en particulier pendant l'happy hour, sont maintenant une tendance qui se répand toute l'Italie et maintenant est débarquée à Trento grâce à Duo, tout nouveau restaurant dans la ville ainsi que des bars à tapas, voulait Elvis frères Mauro et V, le premier désireux de se débattre dans une aventure entrepreneuriale après 15 années dans le « stable » de Crucolo, le deuxième jeune chef qui venait de rentrer d'expériences diverses, y compris certains cas, marquée en Espagne. Et de la terre de tauromachie viennent l'amore di Mauro pour tapas, que d'un mois dans la cuisine du Duo, Je suis dans les anciens locaux du Giubbe Rosse: en vertu de, restaurant, au-dessus du bar où vous pourrez commander un verre de vin mousseux ou Trentin de rouge et de vin blanc, faire correspondre 13 tapas, certains d'entre eux qui réinterprètent les recettes traditionnelles locales. Par exemple, des boulettes de pomme de terre avec speck et noisette de beurre ou le tartare de viande exquise, Trentingrana et balsamique servi sur une pomme de terre de mini tortel. Puis via, avec baccalà mantecato, servi sur polenta croustilles Storo, légumes couscous, Salade Caprese avec tomates cerises, Basilic et mozzarella, salade de poulpe, Lasagnes fromage asperges et chèvre, pomme de terre et oignon omelette, piadina avec fusée, fromage et purée aubergine. Essayez toutes et tous bon. Mais le Duo, comme vous le dites, C'est aussi restaurant. Parmi les partants, J'ai goûté un bon cannoli à la mousse de fromage Crucolo et salade d'été intéressant avec crevettes grillées, Fenouil croquant, fusée, oranges, sauce de soja et gingembre (Allez 6 À 9 euros), et une belle salade tiède de légumes, Primo dans le transport et le confit de tomates vinaigrette; Parmi les premiers cours sont le cheval de bataille des nouilles sauce truite et moules, vraiment délicieux (Allez 7 À 9 euro), Mais même les nouilles aux tomates et Teroldego sauce, fantastique; entre le deuxième, bonne mer basse, omble chevalier fumé grand, (Allez 16 À 13 euro); Enfin des bonbons, entre l'yogourt Parfait, Crème au caramel d'agrumes, chocolat au lait, miel et cacao, Strudel aux pommes et crème glacée, même si le moût est le tiramisu au tabac (6 euro). Dans le menu original d'indication de plats pour les végétariens et les coeliaques (large choix) et, même, de ceux qui peuvent se transformer en végétariens.

 

DUO TAPAS RESTAURANT

VIA TORRE VANGA, 14

38100 TRENTO

Tél.. 0461/1594461

Ouvert 7 jours sur 7

 

 

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