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Donner la forme à raviolis. Voici comment le faire 4 se déplace pour une saveur de citrouille d'Halloween

par Mercredi, Octobre 31, 2012

Comment fêter Halloween GeisheGourmet? Bien sûr entre les plaques de cuisson, surtout si, comme dans mon cas, avoir des mains de fantastique Bertagnine citrouilles, parfait pour le tortelli di zucca. Je n'ai jamais compris la façon de sculpter des citrouilles, ou mieux, mignon, un passe-temps agréable pour les enfants, Mais si je dois travailler tout le temps moi et les enfants nous retrousser nos mains et laissez le tortelli di zucca. C'est une chose qui apporte bonheur et plaît au Palais (et remplit l'estomac). Après des années et des années d'expériences, ma famille et moi avons maintenant une recette très bien testée. Le tortelli di zucca la différence monte à la citrouille – conclusion bonne est vraiment difficile aujourd'hui, C'est pourquoi je me fais livrer directement à partir de Philip église Ricotti de Pro Loco di Lodi (Tél.. 0382 1835605), maison de campagne de citrouille sont Bertagnina (5 grande citrouille 35 Frais de port euro inclus) – mais aussi la composition de la garniture et faire ainsi: Citrouille de type Bertagnina, Trentingrana fromage, chapelure sèche, noix de muscade au goût., macarons secs, Mostarda de Mantoue. Je ne peux pas mettre le montant parce que selon la taille de citrouille, Je cuis au four dans le four avant de l'utiliser pour la pâte: ma suggestion est de procéder par étapes, ou ajouter à la citrouille 100 grammes à la fois pour chacun des autres ingrédients (muscade apart, qui sont évaluées à cuillères à soupe), espèces de moutarde: Selon le piquant de la marque que vous achetez, vous allez modifier la posologie. Le résultat, En tout cas, doit être une pâte dure, où vous vous sentez tous les ingrédients: la saveur potiron tempérée par celui de fromage et de noix de muscade, et que peu de piquant, équilibrée par la douceur de la mostarda di FRUTTA d'amaretto. Pour la pâte, pour le faire, j'utilise la farine manitoba, qui a beaucoup plus de gluten et est donc plus élastique. Et puis, per fare la forma del tortello non resta che esercizio, esercizio ed esercizio 😉 (ma potete avere un corso fotografico stap by step qui sotto). A me piace servirli con pepe, Trentingrana fromage, burro e salvia, ma anche con qualche scaglietta di tartufo.

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2 Réponses
  • maurizia
    Novembre 13, 2012

    bon!!!!anche se io li faccio alla Piacentina:a treccia con le due codine!!!

    • Gourmet Geisha
      Novembre 14, 2012

      Ciao Maurizia, se vuoi mandarci la ricetta la pubblichiamo volentieri!

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