http://geishagourmet.com/2012/07/12/tartare-di-gamberi-rosa-con-perle-di-melone-gelato-al-fiordilatte-olio-extra-vergine-e-sale-di-cervia/

Prescription anti-Charon 4 | Tartare de crevette rose avec des perles de melon, Fior di latte Gelato, Huile d'olive et sel de Cervia

par Jeudi, Juillet 12, 2012

Vittorio égalité, propriétaire et chef cuisinier de l'historique Marinelli Inns a la recette: Tartare de crevette rose avec des perles de melon, Mozzarella, Huile d'olive et sel de Cervia.

Ingrédients pour 4 personnes

8 Roses crevettes fraîches et décortiquées

1 Melon

4 Palline di gelato fior di latte

Huile d'olive extra vierge

Sale marino artigianale di Cervia

Limone


Préparation:

Per iniziare i gamberi rosa vanno sgusciati e conditi con olio extravergine, limone e sale di Cervia.

Formare delle polpettine di gelato con una decorazione di perle di limone.

Infine condire il tutto con olio extra vergine, sale di Cervia e limone.

Vedere la rappresentazione nella foto qui sopra.

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