http://geishagourmet.com/2012/06/12/granita-al-limone-dalla-sicilia-la-ricetta-perfetta/

Granité de citron | De la Sicile, la prescription parfaite

par Mardi, Juin 12, 2012

Son ami David Bilardello, Romana transplanté en Sicile aussi volcanique et bien plus encore, nous envoie cette recette pour une granité parfait citron, true, golosa succès garanti.

L’ALCHIMIA DEL SAPER DOSARE

Ecco dosi e consigli per fare un’ottima granita di limone:

300 g de sucre

½ lt di acqua

5 citrons

2 limoni grattugiati

Mettete l’acqua in una pentola, fatela intiepidire, versate lo zucchero in modo che si sciolga bene.

Pendant ce temps, spremete i 5 citrons, et , quando l’acqua con lo zucchero sciolto sarà a temperatura ambiente, versate la spremuta.

Puis, prendete 2 soumis par 5 limoni che avete spremuto e grattugiate la scorza.

A questo punto filtrate il composto e mettete nel surgelatore. Non dimenticate di mescolare la granita ogni tanto con un mestolo di legno, affinchè rimanga cremosa.

Patrizia Bilardello

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