Breganze | 15 Janvier | 17e avant Torcolato

par Lundi, Janvier 9, 2012

Presser sur la place des meilleurs grappes de raisin Vespaiola, sec, pour produire le Torcolato, est le moment de la grande fête à Breganze Torcolato depuis l'institution d'un vin Doc (17 Il y a ans), qui cette année aura lieu le 15 Janvier (giorno del mio compleanno 😉 ).

Mais ce qui est le « premier Torcolato »? Il vino della “Prima” è ottenuto dall’unione dei grappoli di tutti i produttori di Torcolato della zona DOC di Breganze, ai piedi delle Alpi vicentine. Il Torcolato di “Prima” è quindi un vino dolce assolutamente unico, fuori commercio; dopo due anni di maturazione le bottiglie di Torcolato di “Prima” vengono donate in parte ai partecipanti alla festa in suo onore ed in parte in beneficenza.

Voluta dai produttori di Torcolato, la “Prima del Torcolato” è diventata appuntamento immancabile per il pubblico e come tradizione il Torcolato della vendemmia 2011 verrà spremuto, dopo i canonici 3 mesi di appassimento, ad inizio 2012 e potrà essere messo in commercio dal 31 Décembre 2013. E’ negli anni che passano tra la raccolta dell’uva e il prodotto finito che il vino viene “tirato a lucido” nelle cantine breganzesi, acquisendo il raffinato bouquet e maturando l’inimitabile corredo sensoriale, per regalarli al fortunato degustatore così da conquistarsi sul campo l’appellativo di “Oro di Breganze”.

«La Prima del Torcolatospiega Fausto Maculan, presidente della Strada del Torcolatoè la festa di compleanno di noi produttori per il nostro vino bandiera. Il Torcolato è infatti il prodotto che richiede più lavoro ed amore, dalla vigna alla cantina, lavoro ed amore che gli sono tributati senz’alcuna economia. Per questo invitiamo tutti a condividere con noi la gioia della spremitura dei grappoli di uva Vespaiola appassita, che faremo tutti insieme in un antico torchio, montato per l’occasione sul palco della piazza centrale di Breganze. Anche quest’annoconclude il Presidenteil paese e il comprensorio daranno il meglio, con il mercatino dei prodotti della Pedemontana vicentina, le rievocazioni di antichi mestieri, visite mozzafiato al nostro campanile e, novità assoluta per il 2012, l’apertura straordinaria al mattino delle cantine della Doc Breganze per degustazioni e visite».

Il programma su www.stradadeltorcolato.it

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