Paris | Brasserie Thoumieux

par Mardi, Décembre 13, 2011

La révélation et le plat, je dirais que le culte sont calmar spaghettis alla carbonara. Cette Brasserie est située au rez de chaussée de la prestigieuse pli Restaurant de Jean-François, qui a deux étoiles au Michelin, seulement 20 sièges (très difficile de trouver) et qui se trouve au premier étage. Lo chef che elabora i menu per la Brasserie ed il Ristorante é sempre lui, Jean François Piege, volto noto in Francia grazie alle sue numerose apparizioni televisive sui canali più importanti. Questo slancio mediatico gli ha permesso una vera libertà di scelta e i di gusti per la creazione dei piatti dei suoi menu. Comme, Remarque, gli spaghetti di seppie di cui sopra: seppie tagliate fini come spaghetti e condite alla carbonaraDavvero un piatto eccentrico e ben riuscito, anche se, personalmente, ho trovato il sapore delle seppie un pocoperto dal gusto forte del condimento. Anche il resto dei piatti è stato interessante. L’ambiente è frequentato dai parigini ed è chiassoso come la più tipica brasserie che possiate immaginarvi. Prix, abbastanza friendly (10-20 euro) soprattutto per Parigi, ma occhio ai vini, tutti assai costosi, Hélas.

Pane, burro e burro con sardine

I mitici spaghetti di seppie alla carbonara

Insalata di aragostine

Gamberi alla piastra (scusate la foto, era molto buio)

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