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Meilleur nouveau Chef de l'Italie du Nord 2012 | Voici le gagnant

par Lundi, Novembre 14, 2011

De gauche, Fausto Arrighi (Michelin), le gagnant Diego Rigotti, Luigi Cremona

ET’ Diego Rigotti, Selon David Bertoni dans Castel Toblino (AMT) et déjà émergentes meilleur Chef del Trentino, le meilleur Chef prometteur d'Italie du Nord 2012, élu ce soir à Houston sous le fameux concours de critique gastronomique Luigi Cremona.

Rigotti avait le meilleur sur un total de 16 concurrents, Parmi eux il y avait des noms inconnus. Voici tous les cuisiniers dans la course:

Lombardie:

  • Larkins du Restaurant « opéra » au moyeu (BG)
  • "Atelier cuisine" de Andrea Mainardi à Brescia
  • Luca Sacchi de la Ristorante Cracco de"à Milan
  • Andrea Bailey du Canton du Tessin à Vacallo « Conca Bella » (première présence étrangère dans ce prix!)

Piemonte:

  • Davide odeur « me and the Moon » à Guarene (CN)
  • Henry Zaher de le « palaises » à San Mauro (À)

Val d'Aoste:

Enrico Facco de « AD Gallias Bard » (AO)

Ligurie:

Molino de Gaya « Trattoria del Falco » à Finale Ligure (SV)

Émilie-Romagne:

  • Lorenzo Barsotti « Barsotti Trattoria Enoteca » à Marzabotto (BO)
  • Andrea Mama « La Palta » à plaisance
  • Angel au cours de le "Antica Corte Pallavicina Polesine Parmense (PR)
  • James Amicucci Vicolo Santa Lucia "à Cattolica (RN)

Trentin Haut Adige:

  • Diego Rigotti de « Castel Toblino » à Sarche (AMT)
  • Julian Seeber « Dolomites Alpine » Alpes de Siusi (BZ)

Veneto:

  • Alessandro Dal Degan de "La Tana" à Asiago (VC)
  • Francis Joyce Magonono de Dolada dans Pieve d'Alpago (BL)
Ces, Au lieu de cela, Plats de Diego avec lequel il a remporté le titre très convoité. Diego maintenant iront directement à la finale prévue en octobre prochain à Rome. Je suis fier de ses résultats et de travailler avec Crémone à l'arrivée de nouveaux Chefs dans le Trentin, en juin dernier: C'est d'ici que Diego Rigotti est engagé sur la route de son succès aujourd'hui, d'un événement visant à encourager les traiteurs trente et vivement souhaitée par le Palazzo Roccabruna et Trento Chamber of Commerce. Nous avons été bien récompensés. Prosit.

Risotto de Diego Rigotti

Le lait de riz sucré par Diego Rigotti

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