Brioche Orto

par Mercredi, Octobre 12, 2011

Brioche dell'orto

Amici, une recette rapide que je partage avec vous parce que le résultat était intéressant.

Ingrédients: Deux tranches de brioche par personne, tomates cerises, Mozzarella ou fromage Parmesan ou sottiletta, 4 Feuilles de basilic à tête, huile de friture, Sel, olives taggiasca.

Procédure: Faire revenir avec un filet d'huile d'olive les tranches de brioche, quindi adagiare una fetta sulla teglia da forno, farcirla con pomodorini e formaggio, quindi con 2 foglie di basilico precedentemente scottato in padella con olio. Sormontare con la seconda fetta di pane, decorare con pomodori, formaggio e le altre due foglie di basilico sempre scottate. Procedere così per tutte le altre brioche, una a testa. Infornare per qualche minuto in modo che il formaggio si sciolga. Impiattare decorando con qualche oliva taggiasca e un dressing di olio e basilico tritato finemente (o pesto leggero, a piacimento). Gli appassionati possono aggiungere anche un bel peperoncino fresco.

 

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