http://geishagourmet.com/2011/08/29/ferragosto-a-tavola-la-frittura-di-paranza-su-del-55-ecco-tutti-i-prezzi-dei-menu-dei-ristoranti/

Ferragosto à table. La paranza frit sur des 5,5%. Voici tous les prix des menus de restaurant

par Lundi, Août 29, 2011

Pranzo di Ferragosto? Plus en plus un luxe pour les quelques chanceux. Selon un sondage de l'Adoc un menu de viande coûte la 0,8% en outre, l'année dernière, un peu moins de poissons 3%, avec frites paranza hauteurs de 5,5%.

"Cette année, nous enregistrons des augmentations pour le pranzo di Ferragosto, in media dell’1% – dichiara Carlo Pileri, presidente dell’Adocper il pranzo a base pesce aumenta la frittura di paranza del 5,5%, ma anche l’antipasto di mare (+0,9%), gli spaghetti con le vongole (+2,6%), le linguine all’astice (+2,2%) e la spigola (+0,9%), facendo lievitare il conto finale in media di 2 euro, pari a circa il 2,6%, per una spesa media di 56 EUR par personne. Ma è possibile pagare anche oltre 70 euro per un classico menu di pesce. Anche il menu di carne ha subito un aumento medio dello 0,8%. I rincari maggiori per la grigliata mista, il cui costo è aumentato dell’1,9%. Rimangono stabili solo il contorno di patate, il caffè e l’amaro. E per la maggior parte degli italiani Ferragosto al ristorante rimane un sogno, tanto che solo il 17% ha optato per questa soluzione. Le 45% dei consumatori ha preferito, au contraire, rimanere a casa o andare in un più economico agriturismo, scelto dal 28% degli italiani. Qui i prezzi possono scendere di circa 10-15 EUR par personne. Mentre i più giovani hanno festeggiato Ferragosto in spiaggia con una bella cocomerata”.

Rincari di Ferragosto

Menù Prezzo 2010 Prix : 2011 Diff.% 2010-11

Amuse-gueules

  • Di mare 10,50 € / 10,60 € / +0,9%
  • All’italiana 8,90 € / 9,00 € / +1,1%

Primi

  • Spaghetti con le vongole 11,20 € / 11,50 € / +2,6%
  • Linguine all’astice 13,60 € /13,90 € / +2,2%
  • Fettuccine al ragù 9,00 € / 9,00 € / =

Secondi

  • Frittura di paranza 18,00 € / 19,00 € / +5,5%
  • Spigola con patate 20,10 € / 20,30 € / +0,9%
  • Grigliata mista 15,20 € / 15,50 € / +1,9%

Contorni

  • Insalata verde 4,00 € / 4,00 € / =
  • Patate 4,00 €/ 4,00 € / =
  • Sweet 5,00 € / 5,00 € / =
  • Café 1,00 € / 1,00 € / =
  • Amaro 4,00 € / 4,00 € / =

Esempio menu composto da antipasto, primo, secondo, un contorno, Sweet, caffè e amaro

Menu Prezzo 2010 Prix : 2011 Diff.% 2010-11

  • Carne 47,10 € / 47,50 € / +0,8%
  • Pesce (spaghetti + frittura) 53,70 € / 55,10 € / +2,6%
  • Pesce (Linguine + spigola) 58,40 € / 58,80 € / +0,6%

Dove si mangia Luogo % consumatori

  • Agriturismo 28%
  • Casa 45%
  • Restaurant 17%
  • Altro (Plage) 10%
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