http://geishagourmet.com/2011/07/13/e-adesso-arriva-la-filosofia-omega-in-cucina/

Et maintenant vient de la philosophie “Oméga” dans la cuisine

par Mercredi, Juillet 13, 2011

Philosophie de « Omega », pris en charge par Gaea Gaggenau et Neff, C'est un tout nouveau repas expérience basée sur le régime Omega, vient d'être présenté en Costa Navarino, l'éco-resort de luxe de Messénie, Grèce.

Divers menus inspirés par « Régime oméga », montrer que la cuisine créative peut être associée à une alimentation saine. La filosofia Omega mira a trasformare la tradizionale cucina greca nella contemporanea haute cuisine.

I diversi menu sono realizzati prevalentemente impiegando i prodotti locali e stagionali, direttamente dalle coltivazioni di Costa Navarino. Ricchi di Omega 3 e acidi grassi Omega 6, gli ingredienti utilizzati sono verdure di sementi biologiche di antiche varietà, huile d'olive extra vierge, frutti e noci, carne di agnello, coniglio e manzo allevati in modo naturale, pesce fresco e frutti di mare. E’ stato scientificamente accertato che la dieta Omega aumenta le difese immunitarie e aiuta a mantenere il peso forma.

Un aspetto importante nell’introduzione della filosofia Omega è la presenza di chef altamente qualificati, con esperienza in Grecia e all’estero, che sono stati invitati a preparare piatti ispirati alla dieta Omega e ad organizzare lezioni di cucina. Durante il giorno gli ospiti potranno dar prova delle proprie abilità e imparare a riconoscere gli effetti positivi della dieta Omega, dimostrando che si possono creare ottimi piatti allo stesso tempo sani. Di sera, gli chef presenteranno le loro speciali creazioni ispirate alla dieta Omega, promuovendo la cucina sana e nutriente basata sugli effetti macrobiotici degli Omega 3.

Di seguito gli chef e le date in cui saranno ospiti a Costa Navarino:

Chef Ospitante

  • Doxis Bekris – Executive Chef di Starwood Hotels and Resorts, Costa Navarino (De 2 Al 17 Juillet)

Chef Ospiti

  • Christoforos Peskias – Π Box, Athens (De 20 Al 30 Juillet)
  • Konstantina Faklari – Selene, Santorini (De 31 Juillet à 2 agosto e dal 10 Al 13 Août)
  • Theodore Kyriakou – More, London (De 3 Al 9 Août)
  • Georgianna Hiliadaki & Nikos RoussosFunky Gourmet, Athens (De 16 Al 29 Août)

L’offerta gastronomica a Costa Navarino è accresciuta dalla presenza di questo unico e innovativo approccio gastronomico che arricchirà l’esperienza dei visitatori e presenterà loro la combinazione di un nutrimento salutare e un’alimentazione intelligente. Il programma Omega inoltre incoraggia i produttori locali a riscoprire le pratiche agricole originali ed eco-sostenibili che sono state per secoli alla base della equilibrata dieta greca.

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