http://geishagourmet.com/2011/06/30/il-mio-pesce-dellesselunga/

Il mio pesce dell’Esselunga

by giovedì, giugno 30, 2011

Cari amici di GG, avete visto bene in questa foto qui sopra. La mia orata pescata nel Mediterraneo comperata all’Esselunga di Curno (BG) aveva ancora l’amo attaccato alla bocca, che stretta per il rigor mortis (vale anche per i pesci? Devo chiedere a Csi…) non mi ha consentito di estrarlo se non dopo la cottura.

In tanti anni è la prima volta che mi capita e non ho potuto non fotografare il mio “trofeo”, non tanto per un vago senso di necrofilia, ma perché credo che definitivamente testimoni la correttezza di Esselunga in fatto di pesce e la qualità. Su, diciamolo, quante volte quell’orata che vi dicevano pescata all’amo non vi sembrava tale? A me ogni tanto è capitato, in pescheria come al supermercato, in giro per il mondo. Ma stasera, ne sono certa, il mio bel pescione da 1,6 kg è davvero stato pescato, e io me lo cucino così…

Millefoglie di melanzana striata, orata, pomodori ciliegina e salsa al pesto con vinaigrette di lampone

 

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