http://geishagourmet.com/2011/03/27/nelleden-della-birra-artigianale-italiana/

Dans”Eden” les bières artisanales italiennes

par Dimanche, Mars 27, 2011

Étant donné l'intérêt important et croissant dans le phénomène de bières artisanales en Italie, la terrasse de l'Eden à Rome et à son chef Fabio Ciervo ils ont décidé de créer un menu de cinq cours habilement combiné avec cinq bières d'artisanales italiennes, Parmi les meilleurs en Italie.

Bières artisanales et la haute cuisine, la golosa initiative qui sera mis en scène tout au long de la mois d'avril 2011 au restaurant La Terrazza l'Eden Hotel son objectif est de promouvoir la culture de la bière artisanale de qualité italiens ainsi que la découverte des plus sophistiqués et succès culinaire.

L'événement sera suivi par cinq brasseurs, Parmi les plus représentatives de l'Italie, et leur Bières primées avec le score le plus élevé de Guide à bières d Italie 2011, sous la direction de Slow Food Editore, et qui sont: leAmiral de Brasserie 32 Via dei brasseurs (Veneto), Purple le Birrificio Lambrate (Lombardie), Re Hop Brasserie Toccalmatto (Émilie-Romagne), Comtesse page d'accueil de la brasserie (Tuscany), Noscia par Maltovivo (Campanie).

La clientèle peuvent tirer parti de cette initiative fantastique à savourer tranquillement avec un menu exclusif et original en cinq plats appariés aux bières, À 140 EUR par personne, dans un cadre de charme, avec musique live dans le fond. Tout assaisonné par un superbe vue les toits de Rome qui est inégalée dans la ville.

Le menu? C'est ici:

Homard, calamars et agrumes, sauce bière Toccamalto

***

 

Terrine de foie d'oie et son suprême,

avec annurca chutney de pommes et prunes à la bière « Violet »

 

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Risotto au fromage de Montegalda, bière émaillés caille amiral

 

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Rôti de surlonge de boeuf

avec radicchio flétries trevisano,

fondant de pommes de terre et de la bière sauce Noscia

 

***

 

Page d'accueil

(crème de mascarpone, crème glacée et Baba)

 


Hôtel Eden

Via Ludovisi, 49

00187 Rome

Tél.. 06478121

www.edenroma.com

LaTerrazzadellEden.Roma@lemeridien.com

 

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