Es el segundo restaurante de Umbría en Norcia

por Jueves, Diciembre 10, 2015

L’obiettivo da sempre era la stella Michelin per la famiglia Bianconi, posee toda la belleza que ves en Norcia, patria di quell’arte sopraffina che è la norcineria.

Finalmente è arrivata la stella, otorgado hoy en Milán con motivo de la presentación de la 61ª edición de la guía, e la vostra GG pubblica un podi piatti assaggiati a metà novembre: mi trovavo in zona per la Chef’s Adventure e una sera con i Costardi Brother e la mia collega Anna Mazzotti abbiamo deciso di andare a cena al Vespasia, ristorante del Relais & Château Palazzo Seneca guidato da Emanuele Mazzarella, 32 anni di origine ischitana, e arredato davvero con grande gusto da Sandro Picciolini di Divania.

Della mia cena al Vespasia ricordo rigore e perfezione estetica ma anche scelte di abbinamenti che personalmente ritengo azzardate e con necessità ancora di maturare. Evidentemente alla Michelin la pensano diversamente da me, per fortuna 🙂

Così il Vespasia è l’unico ristorante stellato in Umbria assieme a Vissani che di stelle, a Baschi, ne ha due.

Questa la mia esperienza in immagini al Vespasia.

   
    
    
    

  
 

    
     

  

  

 

 

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