Estimado guía de L'espresso "Qué te pasó?

por Viernes, Octubre 9, 2015

Lo primero que vino a mi mente mientras navega a través de la nueva Italia restaurantes guía de L'Espresso fue el comienzo de este post que ha despoblado hace unas semanas atrás en la web, escrito por un fan de Jhonny Deep.

Así comenzó: “Estimado Johnny, Pero lo que CAZZ le sucedió a Te? Estabas tan bono, tan encantador, así que brinque, Sé un pedazo de sorco…y ahora???

Este post, para todos los efectos y, Podría empezarlo mismo así, sólo que en lugar del nombre de los hermosos y malditos piratas de el Caribe sería Enzo Vizzari y su orientación.

Los que siguen asiduamente Geisha Gourmet sabe que habla poco de decenas de restaurantes y vinos otorgados por las publicaciones de varios críticos. Pero la nueva edición de los restaurantes de Italia por L'Espresso, presentó el jueves 8 Octubre 2015 en la Leopolda en Florencia, vista de las anomalías aparentes que debo decirle.

Parlo del Trentino, región que conozco muy bien. La puntuación otorgada a los mejores restaurantes según los revisores realizados por ferrocarril tiene Enzo Vizzari, en mi opinión personal, algunas preocupaciones en muchos lugares. El caso más llamativo es el de Dolomieu restaurante de Madonna di Campiglio. El chef Enrico Croatti Lo conocí casi desde el primer día que se apoderó de la cocina del Hotel Tiziano DV Zambotti, Lo he visto crecer, Sé que la materia se hace su arte culinario y la pasión que este joven ahora implicados en Romagna un proyecto español, Orobianco en Calpe. Junto con Alfio Ghezzi y Alessandro Gilmozzi es el buque insignia de la hospitalidad en la provincia de Trento. Lo bueno es que son filosofías totalmente diferentes tres chefs incluyendo Croatti es definitivamente, tal vez incluso para su edad más temprana que los otros dos, los más caprichosos e investigador. Tiro para restaurantes y eventos no sólo en Trentino (o quizás debo decir, Trentino exterior más que en Trentino) puedo decir que es Enrico entre el personal subalterno de la cocina italiana más prometedor.

He hecho esta premisa, Espero que simplemente suena como una adulación, debido a que en la de guía L'espresso no puede saltar a la vista a nadie sentado en la mesa en Croatti de recibir 15/20, puntaje mínimo para Michelin. La misma puntuación fue asignada a Castel Toblino estrellada no. El 1 Michelin Maso Franch, Malga Panna y Grizzly recibidas 15,5/20, SCCL y El Molin 16,50/20.

Sin tomar nada lejos de la valenti citado restaurantes, Sin embargo, tengo que prender el Dolomieu Croatti en este ranking habría merecido el mínimo 15,5 Si no la 16/20. A menos que no entiendo nada y eso es realmente más “Burro”  de la otra (Dame la palabra jocosa, como jocosa quiere ser la imagen de portada de este post). Evaluación de personal, estar prevenido, pero creo que usted encontrará comentarios de muchos de ustedes. Incluso el 14,5 asignado a 1 estrella Michelin ' Chimpl parece demasiado estricta.

No aparece, Finalmente, otros locales ahora referencia a Trentino.

Me gustaria saber, Entonces, Lo que está sucediendo en el timón?

Han encontrado estas anormalidades en otras regiones?

 

 

2

Aún no hay comentarios.

Qué te parece?

Su dirección de email no será publicada. Los campos obligatorios están marcados *