He visto el futuro del Oltrepò Pavese: Se llama Alessio Brandolini

por Lunes, Mayo 25, 2015

SAN DAMIANO AL COLLE (PV), 23 mayo – «Me foul-mouthed método clásico 15 hace días: 52 meses sobre lías, Cuando le da la bienvenida». A través de los mensajeros de red social, cada ahora y después, También recibo invitaciones como esta. ¿Qué harías tú? Dan una llamada al remitente y, unos días más tarde, Apareces frente a la bodega Alessio Brandolini. En Boffalora, el pueblo de San Damián, merece un salto para la vista: espectacular, A pesar de la triste tarde.

Vista hacia el norte desde Boffalora, San Damiano al Colle (PV)

Vista hacia el norte desde Boffalora, San Damiano al Colle (PV)

Alessio tiene treinta y tres años y, de la cara, También se muestra menos; Por otro lado, la actividad que ahora lleva su nombre ha hecho 142 años. Él era el bisabuelo Carlo para iniciar el cultivo de la vid en 1873, en este mismo lugar; el abuelo y el padre Aristide continuaban constante, que tal vez un futuro vio Alessio diferente. Después el diploma di ragioniere, Parecía destinado a Alessio Facultad de Ciencias económicas y empresariales: curiosidad, pasión y familiaridad con el viñedo y la bodega no tenía más. Resultado: otros que fiulòt (Niño, en dialecto), son la presencia de un médico (Magistrale!) en Ciencias de la viticultura y vino, Estudiante de Attilio.

Estudios y numerosos viajes en Italia (Chianti, Langhe, Franciacorta, Valtellina, Valpolicella, Montalcino, Bolgheri) y Francia (Borgoña, Bordeaux) clarifica las ideas rápidamente y bien al joven enólogo/viñedo, ha centrado sus recursos de la empresa (justo por debajo 10 hectáreas de viñedos) Algunas cepas: caso raro, en Oltrepò Pavese. Alta densidad de plantación, bajos rendimientos debe, uso de la química sintética minimizado, larga maceración período caracterizan los vinos, que algunos años son revisados por las guías más atentos. Alessio no apreciar el sistema de denominaciones e indicaciones de origen – fuente de muchos trámites y gastos de los pequeños productores -, prefiere que sus vinos son recordados por su nombre y apellido: su.

Alessio Brandolini

Alessio Brandolini

Dadas las dimensiones compactas, visita a la bodega rápidamente. Hay de todo de todos modos, de cubas de cemento vitrificado “los años setenta” – exaltado en el momento, entonces descuidado, ahora de nuevo en vogue – un par de autoclaves para vinos espumosos, por barrica en pupitre, Aquí no son decorativos: la rotación de las botellas del método clásico es hecha por el experto y el dueño.

La identificación entre la bodega y Maison es absoluta: Subo una escalera y en su sala de estar, que se convierte en la sala de degustación. Una bandeja abundante de salame di Varzi y coppa piacentina me da la bienvenida., que es bueno.

Brandolini ya pude apreciar tres uvas croatina: El Cassino, Bonarda y animado perfecto como vino todos los días, La respiración, Bonarda paradas más estructurados y – especialmente – El Beneficio, la reserva donde el refinamiento spicing suave en barrica hábilmente la equilibrado, en la acidez, de un balance 15% Barbera.
Para ello prometió "nuevas y alguna sorpresa».

Empiezo con el método clásico de Facebook mensaje anterior: Se llama Lugar en agosto, como la Viña de la que. Pinot Noir, extra brut (o, Si quieres, naturaleza: Nos encontramos en 3 gramos por litro de azúcar residual), cosecha 2010, degüelle mediados abril 2015. Bonito color profundo, solo clavo ramata; nariz fragante, el aroma de las uvas recién cogidas. En boca es fresco, sabor agudo y buena persistencia.
La primera sorpresa descubro que Alessio me: el mismo vino malhablado de enderezar el mismo día, pero la milésima 2011: Es más leve en la nariz, pero el paladar revela una intensa y agradable nota cítrica, una frescura promisoria.

Método clásico paso, bautizado Notas de agosto. Siempre de pinot noir de 2010, mismo blanco degüelle, tiene un precioso color y aromas de frutos rojos red son una invitación a su gusto, de plena satisfacción para el equilibrio de la frescura y suavidad (Aquí el azúcar residual es de 7 g/l). Pasas y hierbas notas más características afrutadas.
La segunda sorpresa es la primera hermana y también la Notas de agosto 2011 son alentadores.

La Bardughino

La Bardughino

Es el momento de Bardughino 2014, Malvasía blanco seco de Candia en pureza, cultivadas en el viñedo del mismo nombre. En la nariz el delicado aroma de uva origen casa en frutal (Pera, Albaricoque) y ligeramente balsámicos; boca consistente en un vino ligero e inusual, Me gusta mucho.

El último sabor del día es también la tercera sorpresa de Alessio, que abre una botella para mí comercialmente aún no: Se llamará Al Negrés 2012, Clones de Pinot Noir de Borgoña. En mi cuaderno, Mientras que con la derecha pellizco la última rodaja de salame de Varzi se mantuvo en la bandeja de, Puedo escribir sólo un adjetivo: “Rotundo!”.
Por lo que es suficiente para.

Info:
Alessio Brandolini granja
Fracción de Boffalora 68
27040 San Damiano Al Colle (PV)
Tel. y fax: 0385 75232, mobs.: 339 1619222
Correo electrónico: info@alessiobrandolini.com
Sitio web: alessiobrandolini.com
Página de Facebook: Alessio Brandolini granja

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