¿Cómo cocinas el pescado gourmet Lake. Un desfile de estrella chef (y hermoso) un pez&Chef 2015

por Viernes, Abril 10, 2015

No sólo los mejores chefs de Europa luchando con los peces de lago, non solo le tradizionali cene stellate interpretate da alcuni dei più importanti nomi della cucina italiana: la edición 2015 di Fish & Chef, programado de 22 al 29 Abril, riserverà agli appassionati gourmet un vero e proprio evento nell’evento: si tratta di “Cuochi del Lago & Prodotti d’Eccellenza”, ovvero una settimana di cooking show (ad ingresso gratuito) sulla sponda del lago, nella splendida cittadina di Garda. Durante gli spettacoli di cucina, realizzati da alcuni dei più rinomati chef del Garda, il pubblico potrà assistere alle diverse performance per deliziarsi il palato e carpire i trucchi dei protagonisti ai fornelli. Ad ospitare questi spettacoli del gusto en plein air sarà lo spazio STOBAG I.S.L.A, con la cucina trasportabile Electrolux. Nella incantevole cornice del lungolago di Garda, Por lo tanto, ogni giorno andrà in scena un’edizione diurna di Fish & Chef con “Cuochi del Lago & Prodotti d’Eccellenza”, otto appuntamenti di cooking show e degustazioni da non perdere.

Por 11 en 12, uno chef gardesano presenterà una sua ricetta con speciali finger food dedicati ai prodotti del Garda. Tutti i pomeriggi, En su lugar, si terranno incontri-degustazione con le cantine del Custoza. L’intenso programma di queste giornate prevede anche un viaggio sensoriale alla scoperta del pesce di lago, grazie a Trota Oro, e momenti di incontro con Roner e i suoi pregiati distillati.

LE CENE STELLATE FIRMATE FISH & CHEF

Oltre ai cooking show la kermesse riserverà un’altra importante novità: per la prima volta, le cene stellate di Fish & Chef (costo 60 Euro, prenotazioni direttamente negli alberghi) varcheranno i confini del veronese per toccare tutte le più affascinanti località delle tre province che si affacciano sul Benaco, quella veronese, quella trentina e quella bresciana. Son 17 i grandi nomi della cucina italiana che scenderanno in campo: Moreno Cedroni (2 stelle Michelin), Alessandro Gavagna (1 stella Michelin), Elio Sironi, Marco Sacco (2 stelle Michelin), Dirk Holberg (2 stelle Michelin), Nicola e Luigi Portinari (2 stelle Michelin), Leandro Luppi (1 stella Michelin), Paul Hood (1 stella Michelin, nella foto di copertina @foto per il Calendario 2015 di Vanity Fair), Stefano Baiocco (2 stelle Michelin), Andrea Costantini, Orietta e Maria Filippini (1 stella Michelin), Giovanna Germiniasi (1 stella Michelin), Giuseppe Sestito, Matteo Felter, Isidoro Consolini, Massimo Fezzardi (1 stella Michelin), Gionata Bignotti (1 stella Michelin). Son 7 le cene gourmet in programma, che da sole valgono il viaggio sul Lago di Garda: una serata a Malcesine, una a Riva del Garda, una a Gardone Riviera, una a Manerba, una a Garda, una a Bardolino e una a Costermano.

Ad aprire le danze, el 22 Abril, sarà lo chef Moreno Cedroni del Ristorante Madonnina del Pescatore di Senigallia che proporrà la sua versione delle delikatessen del Garda all’Hotel Bellevue San Lorenzo di Malcesine. El 23 aprile sarà la volta poi di Riva del Garda dove, nella suggestiva cornice dell’Hotel Lido Palace, è atteso Alessandro Gavagna, chef del ristorante friulano La Subida (Cormons).

El 24, dal Ceresio 7 di Milano, dove si è svolta anche l’anteprima dell’evento, giungerà sul Lago lo chef Elio Sironi, che si esibirà al Grand Hotel Fasano a Gardone Riviera.

Una cena a quattro mani quella che si svolgerà invece il 26 aprile al Ristorante Capriccio di Manerba, con i due fratelli PortinariNicola in cucina, Pierluigi sommelier ─ dal Ristorante La Peca di Lonigo (VI).

El 27 Abril, a Garda, l’Hotel Regina Adelaide ospiterà uno chef che di lago se ne intende: Marco Sacco del Ristorante Piccolo Lago, locale affacciato direttamente sul Lago di Mergozzo (Verbania).

Sarà invece un ospite internazionale ─ Dirk Holberg del Ristorante Ophelia sul Lago di Costanza ─ il protagonista in cucina per l’appuntamento del 28 aprile all’Hotel Aqualux di Bardolino.

Para La Casa degli Spiriti di Costermano, el 29 Abril, andrà in scena il gran finale: la conclusione dell’edizione 2015 è affidata a un’equipe d’eccezione, el Dream Team Lake Garda, composto dai top chef del Garda, che giocheranno in casa per interpretare i prodotti del loro territorio: Leandro Luppi, Paul Hood, Stefano Baiocco, Andrea Costantini, Orietta e Maria Filippini, Giovanna Germiniasi, Giuseppe Sestito, Matteo Felter, Isidoro Consolini, Massimo Fezzardi, Gionata Bignotti.

Costi dei cooking show sul Garda: ingresso gratuito

Costi delle cene: 60 Euro

Información para el público: www.fishandchef.it

Le prenotazioni per le cene e i pernottamenti devono essere effettuate direttamente negli alberghi.

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