ARROZ VENERE CON REBOZUELOS CON TOMILLO EN CABEZA DÌ PORCINO ASADO

por Jueves, Octubre 16, 2014

Aquí está otra receta de edición 2014 Evento Cocofungo. Este es el restaurante da Celeste. La garganta pero no desea cocinar en casa? Cocofungo continúa hasta 31 Octubre!

ARROZ VENERE CON REBOZUELOS CON TOMILLO EN CABEZA DÌ PORCINO ASADO

DOSIS PARA 6 GENTE
ARROZ DE GR . 300
REBOZUELOS PEQUEÑOS LIMPIADO GR. 200
AJO N ° 01 CUÑA MEDIA
GR PEREJIL PICADO. 50
DILE A B P. DE ACEITE DE OLIVA LIGERO.
# FRESCAS DE TOMILLO 01 RAMITA
# DE HONGOS 06 ABIERTA ADULTOS
G DE PATATAS. 150
P. SAL B.
Q B PIMIENTA..
PROCEDIMIENTOS:
Lavar los hongos uno por uno, luego dividir las cabezas de las manijas, estos últimos se cortan finos
branquias.
n una sartén con poco aceite pone perejil y ajo picado, Marrón poco a poco, Añadir las cabezas y
incluso las asas cortan finas, Sal, pimienta y tapa de 5 minutos ; luego que voltear cabezas con las rebanadas y
ir al horno por otro 10 minutos. Luego sacar del horno, las cabezas se separan del líquido de cocción, y
Añadir las patatas cortadas en cubos pequeños, 2 tazas de caldo de verduras y hervir lentamente
hasta que las patatas estén cocidas, debe ser casi un aterciopelado.
Los rebozuelos, limpiar y lavar bien cocido cubren con aceite , perejil y ajo picado, así se marchita
rápidamente y se mantiene a lo largo de su agua.
Cocinar arroz en agua con sal, Se tarda aproximadamente 40 minutos, en este caso el drenaje después de 30
minutos y mezclarlo con rebozuelos, se deja cocinar otra vez para 7 minutos, por lo que absorbe el olor y el sabor,
terminar con tomillo fresco picado y dejar que se enfríe , Por último rellena los moldes y se
resto.
Servir en una cabeza porcina primer plato tostado con flan de arroz en
para horno 5 minutos , Añadir unas cucharadas de setas y patatas guiso , servir con sello
una ramita de tomillo.

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